詞條
詞條說明
酒類在生產(chǎn)工藝上需要較長的儲存期。因為剛生產(chǎn)出來的酒含有有戊醉成分沖鼻,有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經(jīng)過一段時間的儲存(陳化)以后,香味協(xié)調(diào),剌激辛辣味明顯減少,酒味柔和。傳統(tǒng)來講,酒的陳化時間一般長達(dá)幾年乃至十幾年,用超聲處理可以大大縮短陳化時間.1.黃酒陳化效果超聲波陳化黃酒有明顯的效果,酒中酸、醇、醛、醋,脂的含量變化趨勢與傳統(tǒng)陳化的酒相似。⒉.白灑陳化效果超聲波處理后白酒香、味均有變化,**
? ? ? 超聲波乳化是指在超聲波能量的作用下,將兩種或兩種以上的不相溶液體混合在一起,其中一種液體均勻地分散在另一種液體之中形成乳液狀液體的一系列過程。? ? ? 各種各樣的中間體和消費(fèi)品,如化妝品、護(hù)膚乳液、藥膏、油漆、潤滑油以及燃料大部分都為乳液。在實驗室中,超聲乳化能力已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。功律制造的大型超聲波液體處理器,用于工業(yè)生產(chǎn)中
原理:超聲波頻率具有束射性能強(qiáng)和易聚焦集中能量的特點(diǎn)。通過超聲波的熱作用、機(jī)械作用和空化作用,淀粉分子鏈被打斷,自由基發(fā)生氧化還原反應(yīng),結(jié)晶結(jié)構(gòu)、糊化老化等性質(zhì)被改變。用超聲波處理淀粉,具有安全、作用時間短、降解非隨機(jī)性、操作簡單等優(yōu)點(diǎn)。然而,國內(nèi)對超聲波改性淀粉方面的研究的相對較少。因此,本試驗以富含淀粉的馬鈴薯為原料以差示掃描量熱法來檢測超聲波處理對淀粉糊化和老化的性質(zhì)的影響,希望為超聲波變性
可切范圍:1、可分切奶油多層蛋糕、夾層慕斯蛋糕、棗泥糕、蒸三明治蛋糕、瑞士卷、布朗尼、提拉米蘇、芝士、火腿夾層三明治等烘焙食品2、可分切需要冷凍切割的產(chǎn)品,如芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕等,可以使用超聲波輕松切割3、可分切奶酪、山楂糕等粘性食物,如可奶酪、布里干酪等。優(yōu)勢:1、雙把超聲波dao,省時間、效率高2、對多層產(chǎn)品切割,可保持層次間不串色3、切口細(xì)膩、不起屑、不沾dao ,被切割食品不變
公司名: 杭州功律超聲波設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 汪雪鳳
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手 機(jī): 19906634578
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地 址: 浙江杭州富陽區(qū)浙江省杭州市富陽區(qū)富春街道執(zhí)中亭41號
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