小熊鑒酒：混釀葡萄酒的代名詞——艾達白葡萄酒

時間：2020-08-20

作者：深圳市南山區(qū)梅拉諾酒業(yè)貿(mào)易商行

詞條
詞條說明
小熊鑒酒之圣馬扎諾酒莊
19個人的力量有多大？是搬起一輛卡車？還是共同擊退虎群？亦或，將一座酒莊發(fā)揚光大？在1962年普利亞的曼杜利亞的一座小村莊，19位釀酒師聚集在了一起，那或是一個陽光和煦的清晨，亦或是日懸中天的正午，又或是日落西山的黃昏。總之，他們也曾眺望“親吻”了這片土地的愛奧尼亞海和亞得里亞海，從而決意在此開始新的人生，彼此扶持，共展宏圖大業(yè)。而起點便是他們攜手創(chuàng)建的一座名為圣馬扎諾的酒莊。酒莊創(chuàng)建之
小熊鑒酒：圣馬扎諾酒莊，追夢人的必經(jīng)之處
對于一個夢想成為侍酒師的人來說，圣馬扎諾酒莊成為了我目光所及之處，他們酒莊所釀造紅酒至今令我魂牽夢繞，讓我不禁想去認識和了解這個酒莊，這是一篇關(guān)于我去圣馬扎諾酒莊旅行的游記。圣馬扎諾酒莊坐落于意大利南部兩片海域相夾著的一塊狹長地域，這塊地方，也被稱為意大利的“鞋跟”，這里有一個意大利產(chǎn)區(qū)-普利亞產(chǎn)區(qū)，這里便是我接下來為期一周旅行的地點。進入普利亞地區(qū)，映入眼簾的就是他們當?shù)氐膱A**白墻建筑，給人
小熊鑒酒：意大利葡萄酒只看DOCG？這款安東尼干紅表示不服！
熟悉意大利葡萄酒的酒友們肯定都知道意大利著名的分級制度，其中包括DOCG、DOC、IGT和VdT這3個級別。其中DOCG級別象征著較**的葡萄酒，相當于是DOC級別葡萄酒中的臻品，被冠以優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的名號。而DOC作為DOCG之下的級別，依然有著較高的品質(zhì)，屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。再往下走，IGT地區(qū)餐酒和VdT日常餐酒級別便顯得相對司空見慣，尤其是VdT級別的葡萄酒往往被我們國人所忽視。
小熊鑒酒：被等級劃分耽誤的小眾優(yōu)質(zhì)葡萄酒—F款黑曼羅干紅
喜愛喝葡萄酒的人一定都知道，意大利和法國都有對葡萄酒進行等級劃分，意在對本國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)進行規(guī)劃和品質(zhì)升級，在法國的較高等級是AOC，在意大利的就是DOCG。但是值得注意的是，低等級就不一定象征低質(zhì)量，以意大利為例，就有許多*著IGT等級的優(yōu)質(zhì)葡萄酒被所謂的評判標準所淹沒，因為他們常常不被規(guī)則所束縛而是用一些不在DOCG標準范圍內(nèi)的葡萄進行釀制，就造成了一瓶優(yōu)質(zhì)葡萄酒最后被打上倒數(shù)*二等級的標簽