**味道烘焙*篇——情人蛋糕

時間：2020-01-05作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：185

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  詞條說明

• **味道烘焙說：裱花間的改如何清潔

  **味道烘焙說：裱花間的改如何清潔 在學員培訓區中，很多*學員認為在學習的時候只要學好如何制作就可以了，對于衛生情況不是很重視，認為師傅叫自己做清潔是不對的，其實對于一家烘焙店來說，衛生往往是較重要的。 衛生是顧客對烘焙店面重要的印象之一，尤其是裱花間是顧客看到烘焙店產品衛生直觀的表現。所以裱花間的衛生是很重要的。 那么在日常經營中裱花間應該怎么清潔? 一：明確清潔衛生范圍 1.操作臺，無奶油

• **味道烘焙*篇——冰淇淋蛋糕

  **味道烘焙*篇——冰淇淋蛋糕！冰淇淋蛋糕，原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機制作冰淇淋，然后進行冷藏造型和添加裝飾物。 **味道冰淇淋蛋糕，采用冰淇淋粉。制作過程中，還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油制作而成的花式冰淇淋口感**、細膩爽滑、**健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。 ● 中老年人吃，低脂低

• 法式面包的秘密【**味道法式烘焙】

  面包是從深邃的歲月土壤中吸取營養結出的果實。從小麥到面包，它首先反映了一種社會文明。 除了法國，沒有人能找出*二個國家把面包當成國家象征的。法國人的確是為掙面包而活，就象中國人掙錢買大米一樣。無論在家里還是旅途中，無論是在小食堂還是大餐廳，有一樣東西是萬萬不會少的，那就是面包。 較初人們將面團直接經過一次烘烤制成圓面包或圓餅。后來人們漸漸發現，通過自然的發酵過程可以使面包發得較大、較可口，也較易

• **味道面包烘焙，法式**的美食購物體驗！

  目前國內的小型蛋糕店的裝修樣式都是，盡量多的擺放陳列柜，還有一個收銀臺，就不沒有了，很少有店家會考慮，店里的休閑區。而且由于很多的蛋糕店，都是廠家提供貨源，所以很多蛋糕店較注重銷售而不是顧客的體驗度。 雖然現在很多人都追求快、方便、以及新鮮，但是更多是想要在繁忙的都市中找到一個可以放松身心的地方，但是大多數有這些地方的地方都是比較高檔的餐廳、休閑吧。對于一般的工薪人員來說是完全不現實的。 所以蛋糕