**味道烘焙*篇——冰淇淋蛋糕

時(shí)間：2016-10-29作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：94

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  詞條說明

• 烘焙店如何讓產(chǎn)品自動(dòng)營(yíng)銷?

  烘焙店如何讓產(chǎn)品自動(dòng)營(yíng)銷?——**味道店面經(jīng)營(yíng)技巧 衡量餅店設(shè)計(jì)及店面裝修好壞的直接標(biāo)準(zhǔn)就是看烘焙產(chǎn)品銷售的好壞，在開展烘焙餅店室內(nèi)設(shè)計(jì)任務(wù)時(shí)首先要對(duì)該店所售產(chǎn)品的形態(tài)與性質(zhì)作出分析，目的是利用各種人為的設(shè)計(jì)元素去**烘焙產(chǎn)品的形態(tài)和個(gè)性，而不是喧賓奪主。對(duì)烘焙產(chǎn)品的分析大致可從下面幾點(diǎn)入手： ? 一：產(chǎn)品的大小范圍 不同的變化幅度造成不同的空間感，變化幅度大的烘焙產(chǎn)品，陳列起來造型豐富，設(shè)計(jì)時(shí)

• **味道面包烘焙*篇——奶油蛋糕

  奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品，奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。一般而言輕奶油蛋糕比較松軟香甜，易于消化，適合老年人以及兒童食用。 但是奶油分為：**奶油以及*二代氫化奶油。，即人造奶油，人造奶油是以植物油為原料，采用油脂氫化技術(shù)生產(chǎn)出來的奶油能在較大范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)。但它失去了植物油中的寶貴營(yíng)養(yǎng)成分亞油酸，又含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸。所以在很多國家已經(jīng)禁用、限用含有

• **味道烘焙*篇——巧克力蛋糕

  **味道烘焙*篇——巧克力蛋糕！巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”。據(jù)美國飲食協(xié)會(huì)研究表明，巧克力中含多酚物質(zhì)，該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對(duì)人體健康有諸多好處。 然而在我國，巧克力的健康概念逐漸建立起來之后，市場(chǎng)卻并未形成成熟銷售體系，只有在“**”消費(fèi)區(qū)域才能見到德、法、英、比利時(shí)等巧克力大國的原裝進(jìn)口巧克力，價(jià)格也是令人咋舌。 **味道

• 如何經(jīng)營(yíng)好一家面包烘焙店？

  想開一家面包店.首先也是較重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。 生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段.較直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。