漢堡怎么做武漢陽光烘焙學校來教你武漢蛋糕培訓學校

時間：2018-05-19

作者：武漢市武昌區(qū)新陽光培訓學校

詞條
詞條說明
豆沙面包怎么制作的呢武漢陽光烘焙學校來教你
用料：高筋面粉200克，奶粉8克；水90克，雞蛋液20克；鹽2克，糖28克；酵母3克，黃油20克；紅豆沙150克，雞蛋液（刷表面）適量做法： 1.除了黃油和紅豆沙以外，所有面團材料依次放入面包機，先放液體，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動和面程序，20分鐘后加入軟化好的黃油，繼續(xù)揉面，揉到完全階段，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵。 2.發(fā)酵至兩倍大，手指沾面粉，插孔面團不回縮，發(fā)酵完畢。 3.取
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很多朋友問為什么吐司長不高，其實這個問題我也曾經(jīng)困擾了好長時間。現(xiàn)總結出以下幾個問題： 1.面團沒有發(fā)酵好。（發(fā)酵不足或一發(fā)發(fā)過頭） 2.面團沒有揉到完全階段，也就是大家說的手套膜。但也有人說我揉出手套膜了為什么還長不高呢？（那是因為揉面時間太長，面團在揉的過程中已經(jīng)慢慢發(fā)酵起來了，較終導致二發(fā)無力長高了，面團出膜時間一定要控制在30分鐘之內）今天教大家制作椰蓉吐司面包，其實操作很簡單的親用
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用料：主料：吉利丁3片；草莓400克輔料：水一碗；淡奶油150克雞蛋黃一個；牛奶50克調料：白砂糖40克；朗姆酒10克；草莓醬30克做法： 1.吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用。將鮮奶油中加入白砂糖打至濕性發(fā)泡備用。 2.草莓洗凈去蒂后，用攪拌機攪成果泥（不加水攪打）。 3.將牛奶倒入鍋中，加入另外40克的白砂糖混合，加熱至60度左右后，加入泡軟的吉利丁片，關火后不斷畫圈兒攪拌，直到吉利丁完
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主料：高筋面粉300克，培根110克；輔料：雞蛋105克，酵母粉3克；洋蔥30克調料：食鹽3克，番茄醬30克；白砂糖25克，淡奶油50克；牛奶40克，黃油20克；奶酪100克，胡椒汁5克；沙拉醬20克。 ?做法： 1.現(xiàn)將材料A放入廚師機中揉到擴展階段，加入材料B黃油，揉到完全階段，揉好的面團放入盆中，蓋保鮮膜，溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。 2.面團切割6份，每份大約95克，我的份量啊。