詞條
詞條說(shuō)明
隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展,飯店酒店廚房的食品加工,包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生大量的高濃度油煙,高溫度下的油煙凝聚物具有強(qiáng)烈的致癌、致突變作用。像國(guó)內(nèi)一些餐館、飯店產(chǎn)生的油煙都是無(wú)組織排放,未經(jīng)任何處理后就排放至室外,不僅對(duì)周?chē)用裆瞽h(huán)境帶來(lái)了污染,而且油煙中含的大量碳?xì)浠衔锱欧诺酱髿庵校瑯O易與其他塵埃混合形成可吸入顆粒物,破壞大氣質(zhì)量狀況。 針對(duì)這一狀況,部分廠家運(yùn)用了高科技靜
隨著我國(guó)環(huán)境保護(hù)要求的提高,油煙凈化技術(shù)也在不斷完善和提高,隨之高壓靜電油煙凈化器產(chǎn)生。高壓靜電油煙凈化器的核心部件是凈化單元,那么,凈化單元采用什么材料加工制作呢? 首先小編給大家講講:凈化單元采用什么材料加工制作呢? 凈化單元采用鋁制材料,凈化單元外殼采用不銹鋼制作。 那么,凈化單元為什么不用不銹鋼制作呢? 鋁制材料具有良好的導(dǎo)電性,且導(dǎo)電性能穩(wěn)定;長(zhǎng)期使用對(duì)凈化器的凈化效率影響小。相反,不
對(duì)于酒店、飯店等商用廚房場(chǎng)所,切菜量比較多,切菜機(jī)就是必需品,那么切菜機(jī)切菜與手剁菜有哪些區(qū)別呢? 下面巨尚小編給大家講講切菜機(jī)切菜與手剁菜有哪些區(qū)別: 首先,講講切菜機(jī)切菜:切菜機(jī)切菜方便快速,省時(shí)省力,所切食品大小均勻有型;可切各種根莖類(lèi)、葉菜類(lèi)、瓜果類(lèi)、藥材類(lèi)食物;是飯店、酒店、食堂等食品加工廠的必需品。 其次,講講手剁切菜:手剁切菜相對(duì)而言就是自家里切菜手剁,第一所切菜量小,第二所切菜類(lèi)
陜西 西安廚房設(shè)備 商用冷柜的結(jié)構(gòu)組成部分
商用冷柜的結(jié)構(gòu)和冰箱結(jié)構(gòu)一樣。商用冷柜由制冷系統(tǒng)、溫度控制裝置、箱體三部分組成。下面巨尚小編給大家具體講解一下商用冷柜的組成部分: 1.制冷系統(tǒng):電冰箱制冷系統(tǒng)中,主要組成有壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和毛細(xì)管四部分,自成一個(gè)封閉的循環(huán)系統(tǒng)。其中蒸發(fā)器安裝在電冰箱內(nèi)部的上方,其他部件安裝在電冰箱的背面。系統(tǒng)里充灌了一種叫“氟里昂12(CF2Cl2,國(guó)際符號(hào)R12)”的物質(zhì)作為制冷劑。氟里昂12在蒸發(fā)器里
公司名: 西安巨尚廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機(jī): 18802920011
微 信: 18802920011
地 址: 陜西西安碑林區(qū)興慶路中段69號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: xajscf.b2b168.com
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