【餐飲廚房設備】大型酒店廚房設備工程如何設計才能提高出餐效率？

時間：2021-09-08

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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廚房設備的選購原則
廚房設備的選購原則1、按需要選購選擇必需的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。2、按使用頻率選購經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用
【排煙排風系統】怎樣設計廚房的排煙排風?
怎樣設計廚房的排煙排風?1、洗滌池應靠窗布置，但爐灶不能布置在窗口位置，因為排油煙機安裝后會遮擋窗戶。爐灶布置應靠近煙道。2、凈使用面積不應包含煙道面積。進入廚房，和從廚房到生活陽臺的門，凈寬度不得小于800*2000，便于冰箱和洗衣機的搬運。3、廚房和陽臺間的窗，應在角部留墻垛，便于管道的遮掩。4、生活陽臺的欄板，宜為實體欄板，抗沖擊，也便于業主二次裝修時封閉生活陽臺。5、熱水器設在室內時，熱水
老廚房如何改造老廚房改造注意事項
廚房是我們家庭生活中的一個重要場所，有一個美麗時尚的廚房，所以烹飪的食物一定很美味。從這個角度來看，廚房裝飾設計非常重要，但一些舊廚房長期使用后，許多設施不完整，設計不能跟上時代的步伐，需要改造舊廚房。那么，如何改造舊的廚房呢？舊廚房改造的預防措施是什么？讓我們一起看看吧。(圖片來自網絡，侵刪)如何改造老廚房？有些舊廚房沒有設計櫥柜，使用起來很不方便。改造時可以安裝櫥柜，增加廚房的收納空間。但安裝
【餐飲廚房設計】西餐廳廚房設備工程布局原則與設計要求
餐廳廚房的合理設計不但可以順利拿到餐飲經營許可證的申請，較能達到加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運作，而且與飯店的安全衛生、排煙消防息息相關，可謂重中之重。? ? ? ?一、西餐廚房布局的五個基本原則?? ? ? ?1．西餐廚房出品應程序化，同時盡可能使生產線路較短．保證西餐廚房加工、生產、出品流程的連續暢通