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詞條說明
市面上廚房設備廠家很多,爐具質量參差不齊,恒鼎商用廚房提出如何辨識好的廚房灶具,是商用廚房工程中采購廚房設備的重中之重。 1、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標,燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ,而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。 2、節能率:節能率是很多客戶關心的問題,很多廠家會在這個數據上大做文章,實際還是要以
很多客戶對*廚房的區域劃分以及間隔劃分并不了解,借此機會,恒鼎商廚為大家普及一下關于*廚房區域劃分的問題。 一般*廚房按功能通常分區為: 原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。 每個區域有不同的設備,可以按照企業的需求進行配置,按照*廚房設備舉例如下: 原材料預處理區:鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切肉丁機、絞肉機等等。 米飯加工區
根據餐飲廚房工程設計多年的經驗來看,飯店廚房工程設計的重要性有時被放于次要地位,到了飯店正式營業,店主才意識到飯店廚房設計的重要性,這時候想要整改,花費的成本和人力都很大。 作為餐飲空間的設計者和經營者,都必須意識到,廚房作為飯店較重要的職能部門,設計的合理好壞與否,都將對飯店的的建設和產品質量產生直接影響,同時也將影響到廚房本身的生產規模和產品結構調整,對于在廚房里工作的員工身心健康以及工作效
如何才能打造一個五星級酒店廚房工程?下面跟著恒鼎小編一起來看看吧。 1.餐廳的規模一般以客房的床位數作為計算依據,一個床位一個餐位,每一個餐位平均2 m2(不包括多功能廳或大宴會廳)。根據地理環境,如需要對店外餐飲消費者開放,則按照市場需要增加餐飲面積。為住客就餐的餐廳座位數不應少于床位數的80%,餐廳的建筑設計還應按現行的飲食建筑設計規范中有關餐館部分的規定執行。 2.**/商務酒店要有一個咖
公司名: 廣州市恒鼎酒店設備有限公司
聯系人: 馬新斌
電 話: 86-020-84867483
手 機: 13302203298
微 信: 13302203298
地 址: 廣東廣州番禺區市蓮路石樓路段53號
郵 編: 511450
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