關于水分活度測定，您真的了解嗎？

時間：2025-10-29

作者：青島圣吉儀器系統有限公司

詞條
詞條說明
水分含量和水分活度對奶酪質量的影響
奶酪中的水對凝乳的一致性和細菌的新陳代謝起著重要的作用，因此在奶酪成熟過程中也會產生相應的作用。水分含量和水分活度對奶酪質量的影響是非常復雜的。不僅由于化學成分的影響，而且也收到產品不斷成熟的影響。奶酪含有高分子蛋白質，也含有低分子化合物，這些分子化合物是在成熟過程中產生的，或者是在生產過程中添加的。低分子可溶性化合物對奶酪的水分活度具有zui重要的影響。奶酶和發酵劑逐漸水解牛奶化合物，降低水
賽瑞特L86系列高壓滅菌袋（國產）——重磅上線
Seroat賽瑞特，多年來專注于實驗室用袋的研發和生產，在產品設計、開發、制造、應用上有良好的技術優勢，已是**較大的實驗室**袋的制造商之一。為了給客戶提供較好的服務體驗，縮短產品交付時間，賽瑞特正式在國內開啟了生產線。秉承了原始工藝的同時，改進了生產技術，確保了產品達到了較高的質量標準，性價比較高。L86系列高壓滅菌袋，由國內工廠生產加工而成，在生產工藝進行了諸多改良。采用特殊PP聚丙烯材質（
奶粉水分含量及水活度檢測
為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨界相對濕度。在臨界相對濕度條件下，考察配方奶粉水分質量分數和水分活度的關系。結果表明：在25 ℃條件下，濕法奶粉的臨界相對濕度為50%，干法奶粉為40%。在臨界相對濕度下，益生菌配方奶粉的水分質量分數和水分活度呈正相關性，當濕法奶粉水分質量分數在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下
瑞士KINEMATICA實驗室分散機使用注意事項及維護
瑞士KINEMATICA實驗室分散機使用注意事項及維護（英譯）使用注意事項 1.使用前檢查電源是否連接完好,建議使用三叉電源插頭 2.安裝刀頭的轉子和定子時,注意不要傷到自己 3.刀頭安裝完畢后,應仔細檢查安裝是否牢固,避免在使用過程中刀頭脫落 4.打開開關前,檢查調速旋鈕是否處在“零”位,禁止在高轉速下啟動機器 5.調整轉速時,請緩慢調節速度旋鈕,升至所需轉速 6.啟動操作時,樣液應沒過刀頭