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一、翻糖蛋糕的由來 翻糖是英文 fondant的譯音,是用細小糖粉顆粒和水或者蛋清經攪拌而成的,呈漿糊狀,常用于涂抹蛋糕和西點的表面。干性的翻糖呈面團狀,可以包里糕點或捏制塑型。翻糖蛋糕以糖粉為主要材料,代替常見的鮮奶油或者巧克力,包里在蛋糕體上,再以各種塑型的花朵、動物等做裝飾,是一種立體感強烈、工藝性講究的蛋糕,蛋糕成品如同藝術品一般精致、華貴。 翻糖蛋糕起源于英國,18世紀工藝師們開始在蛋糕
較近歐焙小編為了滿足不同小伙伴的口味需求,一直潛心研制披薩的制作,由于剛開始學習,小編跟其他新手小白一樣,也會時常犯一些錯誤。為了使得自己今后避免同類錯誤發生,小編特此將這段時間總結的一些小技巧分享給大家,希望大家少走彎路,少犯錯誤,能夠簡單便捷的制作出美味的披薩。 1.新鮮面團總會比冷凍披薩更美味 雖然沒有什么比自制的外殼更好,但有時我們也是可以選擇大型商**購買面團,您也選擇在披薩店定面團。這
眾所周知,現在市場上有很多**的連鎖飲品店,像:一點點、喜茶、coco都可、烏茶邦、奈雪の茶、遇見奶牛、R&B巡茶......這些品牌店遍布都市的街頭巷尾,尤其是周末就會看到各個飲品店門口排隊的長龍,不失為一道風景。 隨著消費者開始回避含糖飲料而轉向更健康的茶、水、果汁和運動飲料及其他飲品店,成為新飲品時代的寵兒,從顏值到口味到包裝再到服務,需求不斷提升。新式茶飲比傳統奶茶更注重品質,強調高端原料
杏仁蛋糕卷用的是奶油餡是基本奶油餡,并加入了杏仁糖膏,使味道更加多元化。覆蓋在蛋糕表面的是杏仁帕林內(Praline,杏仁糖,用杏仁制作的酥糖),具有濃郁的香氣,可以讓人品嘗到十分豐富的味道。在面粉中加入杏仁粉,所以烘烤出的蛋糕片杏仁味道濃醇。 材料(1條長約38cm的蛋糕卷所需的用量) 杏仁風味的全蛋打發式蛋糕卷面糊(1個40cmx30cm烤盤的分量): 雞蛋4個、細砂糖110g、蜂蜜20g、低
公司名: 蘇州市吳中區歐焙職業培訓學校
聯系人: 王老師
電 話: 0512-65773273
手 機: 18251121143
微 信: 18251121143
地 址: 江蘇蘇州吳中區東吳南路153號凱悅商務中心2樓
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