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在中華民族五千多年的歷史長河中,酒和酒文化一直占據著政治、經濟、文化等領域的重要地位,中國是白酒的故鄉,而醬香酒則是白酒的典范,在民間,醬香酒有政治酒、貴族酒之稱。說起醬香白酒,不得不提茅臺的前身——成裕燒坊 成裕燒坊始創于1862年,產于貴州茅臺鎮。成裕燒坊是國酒茅臺的三大前身之一,開創中國醬香型白酒先河,享有“天下醬香出成裕”的美譽。采用傳統手工釀酒工藝,味道上保持一百多年前的原味醬香,口感更
土陶壇子在中國歷史上有著悠久的歷史文化,同時它也是對中國酒類有著極具象征意義的作用,是中華民族幾千年來儲藏文化的媒介。然而現代土陶壇子用來裝酒,不僅僅是為了傳承,還有許多好處。 一、土陶壇子不透光,它避免了光對酒的反應作用,能保持酒質; 二、酒對溫度特別敏感,土陶壇子導熱慢,它可相對保持住的酒溫,使酒不易變質; 三、土陶壇子吸水率大,避免了酒的揮發; 四、土陶壇子造型多樣,古來釀酒多用土陶壇子,歷
茅臺具有國酒之稱,是世界非常出名的酒廠,茅臺酒是大曲醬香型酒的鼻祖,具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長的特點、人們把茅臺酒獨有的香味稱為"茅香",是中國醬香型風格的典范。 而成裕燒坊就是國酒茅臺的前身,算是最好的茅臺酒,創始于清同治一年(1862年),茅臺酒坊于舊址重建,這以后的發展主要有三家作坊:“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”。 成義
成裕燒坊自成立到現在已經將近160年了,有著曲折的發展歷史,也是見證了中國的時代變遷,但是成裕燒坊依然傳承和保持釀造技藝,成為醬香經典名酒。 在1862年“成裕燒坊”成立。茅臺酒的的前身誕生,一直作為清達官貴人的貢酒。 在1900年,川黔兩省勾酒大會,三年一屆,1900、1903、1906年成義酒坊連續三屆蟬聯第一名。 在1915年,以成裕燒坊為代表的茅臺酒遠赴重洋,獲得巴拿馬萬國博覽會金獎,奠定