大福酒廠內部介紹：蒸煮、湖化（**次蒸煮）

時間：2019-04-01

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
企業定制酒有那些實打實的好處
? ? ? ? 現在企業不管是在什么樣的場合，都會用到酒，因為很多合作都是在酒席上談成的。據不完全統計，現在市場上的中大型企業的接待，有30%以上的都是用的企業定制酒。?可見現在很多企業接待大部分都不再使用傳統的酒水，而是選擇能夠充分體現自己企業文化的企業個性化定制酒。有人問企業定制酒對企業有什么樣的優勢呢?今天尊貴定制酒小編就給大家簡單介紹一下。
企業定制酒充分體現出企業的文化風格
? ?現在企業的很多場合下都需要酒，所以企業主要選擇專屬的企業定制酒，無論是企業對于外觀和酒質的需求，企業定制酒就是指專門針對根據企業的定制需求，從酒質和形象設計上量身打造屬于自身企業文化的服務，企業定制酒標上了企業*特的文化風格，充分的體現出企業的個性化設計，**的呈現出企業文化的品位。那企業定制酒在企業中充當著什么樣的身份?? ? ? &nbs
大福酒廠：投入生產前的準備：“潤梁”
高粱投入生產前需進行破碎，不粉碎，破碎率小于20%。這樣可以讓高粱充分的吸水。高粱來到車間以后準備開始它們的旅程，**次投料生產的過程，就是醬香型白酒生產工藝中所謂“下沙”。“下沙”的第一步，是“潤梁”，在白酒生產工藝中，潤糧亦稱潤料，是指釀酒原料在蒸煮前進行潤水，使原料均勻吸收一定量水分的操作。傳統大曲醬香酒生產工藝要求在高粱破碎之后、蒸糧之前必須需經過潤糧。適度破碎的高粱，即用95℃左右
聽說喝大福酒跟這些下酒菜會配
許多朋友在喝酒的時候，都會喜歡配幾道小菜下酒。但是，酒與菜的搭配，是有規則的，胡亂搭配，不僅可能會破壞酒的口感與香味，還會損害健康！下面，我們將從健康和美味的角度，給大家分享茅臺鎮大福醬香酒白酒與菜肴的搭配原則。健康搭配原則古人在春夏時重視保護陽氣，在秋冬時則注重保護陰氣。而下酒菜一般又以快速分解酒精為主。根據季節的不同，白酒與菜肴也會出現不同的搭配。時有春夏秋冬，食物也分春夏秋冬，下酒菜總