【餐飲廚房設(shè)計】餐飲廚房設(shè)計特點

時間：2021-09-21作者：北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：385

北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司專注于餐飲廚房設(shè)備,餐飲廚房設(shè)計,廚房改造工程,廚房食堂改造,廚房一站式服務(wù),排煙排風(fēng)系統(tǒng)等

• 詞條

  詞條說明

• 社會餐飲與酒店餐飲的區(qū)別

  做酒店餐飲管理和社會餐飲管理區(qū)別大嗎？到底酒店餐飲和社會餐飲有什么區(qū)別？在經(jīng)營管理方面，酒店的餐廳一經(jīng)定位，就不能隨意改變經(jīng)營主題。一些酒店的餐廳盈利潤情況不理想，因為要保證住客的需求，也不能隨意更改主題，改變營業(yè)時間，改變經(jīng)營方式，而要想盡各種辦法搞促銷，甚至要與客房、會議打包促銷，爭取酒店餐廳客源，保證酒店的餐廳能夠盈利。而社會餐廳如果盈利情況不理想，則隨時可以更換主題，甚至關(guān)閉或轉(zhuǎn)手經(jīng)營?？?/p>

• 開餐飲店應(yīng)該如何挑選廚房設(shè)備？

  在餐飲行業(yè)里，餐品是核心，除了營銷以外，能讓你的店鋪長期生存的，無疑是你的餐品。而如何保證你的餐品能夠高效的產(chǎn)出，廚房必然是整個店鋪的心臟環(huán)節(jié)！餐廳的廚房設(shè)備使用商用廚具，用于家庭廚房。在選擇餐廳廚房設(shè)備的過程中，應(yīng)遵循安全、質(zhì)量、節(jié)能、合理的四個原則。①廚房設(shè)備的安全原則廚房內(nèi)的設(shè)備和電氣設(shè)施應(yīng)嚴格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴禁以鋁代銅。廚房鋪設(shè)的電氣線路應(yīng)采用絕緣線穿硬PVC塑料管或鋼管明暗敷設(shè)，管口

• 【排煙排風(fēng)系統(tǒng)】防火閥和排煙防火閥區(qū)分

  防火閥類一般設(shè)在通風(fēng)空調(diào)管路穿越防火分區(qū)處。平時開啟，火災(zāi)時關(guān)閉以切斷煙、火沿通風(fēng)管道向其他防火分區(qū)蔓延。該類風(fēng)閥有分為以下3類：1、由安裝在閥體中的溫度熔斷器帶動閥體連動機構(gòu)動作的防火閥。該溫度熔斷器的易熔片或易熔環(huán)熔斷溫度70℃，這類防火閥用的較多。安裝時要特別注意，溫度熔斷器一定要應(yīng)著氣流方向安裝。當防火閥帶有調(diào)節(jié)功能時，又稱為防火調(diào)節(jié)閥。2、由設(shè)在頂棚的溫感器聯(lián)動的防火閥。該類閥門國內(nèi)使用

• 【廚房一站式服務(wù)】西餐廳廚房設(shè)計的注意要點

  ?西餐屬于冷熱菜都具備的飲食餐廳，因此在廚房設(shè)備設(shè)計布局中要考慮到這點。且西餐更嚴謹無論是從烹飪手法還是烹飪時間與環(huán)境都有一定的標準。下面廚房設(shè)備廠家給大家講講西餐廚房工程設(shè)計的注意要點吧！? ? ? ?**、不可以單純考慮美觀性，餐飲店不管裝修得多美觀，如果不夠?qū)嵱?，可行性太差的的話，那根本就是失敗的設(shè)計。? ? ?