酒店廚房設(shè)備常用解決方案,延雅廚具設(shè)備

時間：2020-03-07作者：南京市建鄴區(qū)延雅酒店用品銷售中心瀏覽：105

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  詞條說明

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  調(diào)理用具 主要是調(diào)理、整理上的工具，比如說切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿等，現(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，關(guān)于調(diào)理用具的種類也是越來越多，就比如現(xiàn)在的削機(jī)具，以及榨壓汁機(jī)具等等真的是多種多樣，包含的內(nèi)容很是多種多樣，關(guān)鍵是在于各自是怎么個選擇。 烹調(diào)用具 這是烹飪基本用到的工具，一般我們?nèi)粘Ｓ玫降臓t具、灶具以及與烹飪相關(guān)的工具和器皿都是算作烹調(diào)用具的，而且隨著現(xiàn)在的烹飪用具多樣化的出現(xiàn)，一些鐵板燒的

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  工作臺的樣式可以根據(jù)需求進(jìn)行各種變化，例如在西餐廚房里，容器大多使用**標(biāo)準(zhǔn)GN盆，那么工作臺下面可以設(shè)計一些GN盆架，盡量是高度可調(diào)的那種，方便存放各種容器。 在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，（建議用優(yōu)質(zhì)耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板容易腐爛和產(chǎn)生木屑，對食品衛(wèi)生不利）。 可以采用直接鑲嵌上砧板的工作臺，還可以根據(jù)要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍(lán)色砧板，切蔬菜用紅

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  工作臺特點：1、堅固的桌體框架，可承重1000kg; 2、多種臺面選擇，配合不同的使用要求; 3、桌腿配置電源插座，方便進(jìn)行作業(yè); 4、多種標(biāo)準(zhǔn)附件：掛板、工具柜、燈具、臺鉗等滿足各種作業(yè)要求。 1)操作柜全部為不銹鋼結(jié)構(gòu)，滿足衛(wèi)生和清潔要求。 2)操作柜面采用1.5毫米不銹鋼板制造。面板向內(nèi)折變成u形，高度為30——40毫米，折邊處平整光滑，面板的刃口倒成園角`，沒有·毛刺，折邊內(nèi)外容易進(jìn)行衛(wèi)

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  1.搬運冰箱、不銹鋼工作臺等制冷設(shè)備時，應(yīng)抬底腳，不能抓住門把手或在臺面和冷凝器上施力，較不能在地面上拖拉； 2.不銹鋼工作臺箱體傾斜角不能**過45度,較不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機(jī)，或使壓縮機(jī)中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機(jī)脫簧。 3.運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。 大家要嚴(yán)格參照上述規(guī)范來進(jìn)行收貨、搬貨喔~ 大量用到不銹鋼工作臺，因為廚房空間緊張，通