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時間：2022-12-06

作者：青島德慧海洋生物科技有限公司

詞條
詞條說明
解決問題：解決蝦仁保水，提升蝦滑彈脆性
客戶問題：蝦滑口感發渣，發散，彈脆性差，凍后顏色發白，失水嚴重?，F場診斷：①蝦仁保水差；②解凍后失水嚴重。解決方案：①添加德慧的蝦仁保水劑，提高蝦仁的保水性；②添加德慧膠體提升蝦滑口感，提升蝦滑彈脆性、抗凍融穩定性。解決結果：口感彈脆、解凍后不出水。
青島德慧解析功能性軟糖質構解決方案
提到軟糖，人們可能**反應會將其與“”聯系在一起，準確來說是與“”混淆。但實際上功能性軟糖并非是，它只是通過添加某種營養成分，并制成軟糖的形式來提高人們食用興趣的一種健康功能性食品，因新穎*特的產品形式和健康營養的產品特點吸引了大量的年輕消費者們，逐漸為功能性食品打開了年輕市場的突破口。目前，市場上常見的軟糖主要有：以伽馬基丁酸、茶葉茶酸為功效成分的助眠軟糖；以膠原蛋白肽、透明質酸鈉為主的美容軟糖
固體清香劑質構解決方案
? 長期以來，人們的居家環境和車內環境會因為日常活動而產生出油煙味、酒味、腐臭味、霉味等各種異味，一直影響著人們的生活質量。面對這一情況，空氣清新劑的出現解決了人們對異味的困擾。? 人們常用的固體空氣清新劑是通過水與增稠劑形成固體膠狀物，將香精、除臭劑及殺菌消毒劑包藏其中，并隨著其中水分的揮發，體積慢慢縮小，香精、除臭劑以及殺菌消毒劑也緩慢散發到空氣中，從而達到使空氣芳香、清
大紅腸如何體現出有顆粒的彈韌脆性
大紅腸、臺烤腸、脆皮腸、親親腸等肉灌制品，要求口感彈韌，組織結構細密，卻能每一口都吃出肉的顆粒感，其加工要點在于對保水劑的運用。德慧肉顆粒滾揉斬拌肉制品解決方案：復配水份保持劑?（彈韌型），滾揉型保水劑1#，滾揉型保水劑2#。具有以下特點：**植物親水膠體，在肉制品中起凝膠、保水、乳化、塑形、增強彈性等作用。使肉制品結構細膩，切片好，韌脆適中，彈韌有顆粒感，不易析水。