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隨著餐飲連鎖和學校配餐業務的發展,廚房正成為食品加工領域的新賽道。采用智能化設備、全自動生產線的廚房,涉及的凈菜加工設備都有哪些?現在小編就帶您來到我公司合作客戶的廚房一探究竟。一、氣泡清洗機氣泡清洗機是果蔬通用的清洗機,模擬人工操作,節約水電,避免清洗過程中的物料損傷。二、毛刷清洗機氣泡清洗機傾向于用來清洗根莖類的蔬菜,另有去皮款可以選擇。三、切菜機可以根據需求切絲、切片、切條,切制均勻,效。四
根莖類蔬菜富含淀粉,含糖量較高,能部分代替主食。常見的有土豆、蘿卜、芋頭、山藥等。其中,土豆是一種糧菜兩用的蔬菜,高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有和讓思維清晰等作用;蘿卜在民間素有“參”的美稱,生食可助消化、健胃消食、增加食欲,與其他食品搭檔做成菜肴,也有不同的效果。但由于根莖類蔬菜的可食用部分一般為地下根莖,表面泥沙多,烹飪前往往需要經過清洗、削皮、切分等流程,非常麻煩。好在如
胡桃,是樹種中分布廣泛的樹種之一。核桃具有較高的營養價值,富含的α-亞麻酸能轉化成DHA和EPA,對視力和大腦發育有好處,而且還含有多種身體所需營養元素,核桃中的B族維生素和維生素E含量很高,礦物質中的鈣、鉀、鋅、硒含量尤為**。核桃成熟主要集中在8月份中旬到9月份上旬。在核桃產區,完全成熟采摘的核桃如不及時進行烘干,很容易造成核桃仁霉爛,影響產品品質和收成。傳統的晾曬需要較大的場地和大量的人工,
花生是目前較為理想的高蛋白、高脂肪營養性食物來源,含有大量蛋白質、脂肪及多種礦物質元素,各種營養成分比較全面且相對均衡。此外,花生及其制品富含不飽和脂肪酸、植物固醇、白黎蘆醇、維生素E和維生素C、葉酸等植物活性物質,對促進健康、預防十分有益?;ㄉㄟ^壓榨、研磨加工制作的花生醬體現出其優良的佐餐特點,色澤為黃褐色,質地細膩味美,具有花生固有的濃郁香氣,從而使花生醬成為營養豐富、風味*特的佐餐和調味品
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