詞條
詞條說(shuō)明
在各大超市里,花生醬永遠(yuǎn)占據(jù)著貨架顯眼的位置,它質(zhì)地細(xì)膩,美味絲滑,醇香濃郁,不僅是餐桌上的國(guó)民食物,比如花生醬香蕉奶昔、花生醬吐司、花生醬沙拉,甚至是花生醬冰淇淋......優(yōu)質(zhì)的花生醬擁有濃郁**的花生香味,入口即化,細(xì)膩,咸甜均衡,口感順滑,花生味濃;回口很香,花生味濃郁,易涂抹,很順滑。目前市面上的花生醬多為罐裝的形式,在生產(chǎn)中,灌裝設(shè)備非常重要,尤其是含有固體物的醬類,對(duì)灌裝均勻度的要求
花生是高脂肪和高蛋白質(zhì)作物,籽仁含脂肪50%左右,含蛋白質(zhì)約30%。花生油品質(zhì)很好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,氣味濃郁清香,是深受消費(fèi)者喜愛的食用油。從科學(xué)合理地利用花生內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)看,花生應(yīng)主要作為食品消費(fèi)。經(jīng)過(guò)烘培裹衣的花生作為日常零食也深受喜愛,今天帶你了解一下全自動(dòng)花生裹衣加工的工藝流程。一、加工工藝花生仁→裹衣→干燥→焙烤→冷卻→真空包裝→成品。二、操作步驟(一)制備糖漿按照配比和重量稱取糖混合均勻
預(yù)制菜生產(chǎn)線中凈菜清洗使用哪種清洗設(shè)備?
數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)目前的預(yù)制菜市場(chǎng)存量約3000億元,如按年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算,未來(lái)6—7年可達(dá)萬(wàn)億元規(guī)模。其實(shí),預(yù)制菜是由凈菜發(fā)展而來(lái)的。從生產(chǎn)工序看,預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜;從生產(chǎn)階段看,預(yù)制菜可分為凈菜、半成品菜和成品菜;從食用方法看,預(yù)制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。由此可以看出,目前凈菜已經(jīng)成了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。凈菜是主要是新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、清洗
辣椒是一種很受歡迎的調(diào)味品。使用辣椒制作成辣椒醬,便捷方便,豐富了辣椒的口感,增長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。辣椒醬如今被普通家庭、各類食品行業(yè)及餐飲業(yè)廣泛使用,帶動(dòng)了市場(chǎng)需求,為行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。隨著時(shí)代的發(fā)展,傳統(tǒng)辣醬制作工藝無(wú)法滿足市場(chǎng)需求,在機(jī)械日益普及的時(shí)代,辣椒醬加工產(chǎn)業(yè)也逐步走上智能化時(shí)代。越來(lái)越多與之有關(guān)的機(jī)械開始大量涌現(xiàn)。本文將從辣椒醬的主要制作流程、辣椒醬制作設(shè)備等方面,為您展示如
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