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生鮮配送企業*廚房應當如何規劃?? ? ?*廚房的規劃?*廚房是行業標準化進程中的一個標識,是食品加工技術+低溫技術+物流的一種產業模式。*廚房屬于低溫物流中的一個環節,做到一個*廚房的體系,建議多考慮以下幾個方面:1、定義產品。?2、定義工藝。?3、定義流程。?4、*廚房規劃設計(須考慮工藝、流程、物流規劃、考慮冷
一般*廚房按功能通常分區為:原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。每個區域有不同的設備,可以按照企業的需求進行配置:原材料預處理區:鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切肉丁機、絞肉機等等。。米飯加工區:自動米飯生產線、立式炊飯機等等。。清洗消毒區:自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋等
*廚房的生產特點是什么?? ? ?*廚房具有以下生產特點:1、*廚房針對餐飲業服務終端的批發經營,不同于餐飲業的面對顧客服務的零售經營模式,但是高效的規模化生產對食品安全提出了更高更嚴格的要求。2、按照訂單將原料按規格、標準、質量要求生產為成品或半成品,進行計量、包裝貼標、分揀、配送,完全是是標準化批量生產。高度的工藝標準化,消除了個性化的隨意性和品質差異。3、
凈菜加工,將采收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。蔬菜挑選工作臺蔬菜挑選工作臺,主要用于蔬菜的輸送挑選工序,設備采用的是優質不繡鋼材質,安全衛生,完全符合食品衛生要求。毛刷清洗機毛刷清洗機主要是將蔬菜在水中充分散開,在前行過程中與旋轉的大毛刷輥充分接觸,清洗蔬菜中混入的毛發、紗線、編織絲等雜物纏繞在毛刷上,而水槽中的特有防護設備可將沙、石、泥沉積于底部排出,上部有凈水噴淋,把殘留
公司名: 河北**機械制造有限公司
聯系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機: 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮穆莊子工業園區
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