啤酒設備出產中怎么防止污染？

時間：2019-03-28

作者：山東尊皇釀酒設備有限公司

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啤酒發酵的三個階段尊皇設備廠分析
啤酒的發酵是釀造啤酒的一個重要的環節，那啤酒發酵都有哪些階段呢?在這些階段中啤酒發酵都會出現什么樣的變化呢?下面山東尊皇釀酒設備、自釀啤酒設備小編來給大家介紹一下。按照啤酒的表面的發酵情況一般來說可以大致的分為三個階段：一低泡期。接種開始的15到20H發酵池四周出現白沫，并向池中間擴展。倒池4~5h后，泡沫逐漸增厚，潔白細密，從四周擁入中間。此階段維持2~3天，即進入高泡期。此期間溫度每天上
自釀啤酒設備：自釀啤酒各流程細節問題
有的釀酒師過濾需要的時間長，但是有的釀酒師過濾需要的時間短。為了避免麥汁氧化，所以我們要盡量縮短過濾時間。過濾前，注意其他各閥門開關情況；剛開始過濾時，我們要緩慢打開閥門，讓過濾速度由慢變快；過濾快結束時，過濾速度由快變慢。洗糟時注意用水溫度，一般選擇78℃的水溫；洗糟也要有一定的限度，洗糟過度只會影響成品自釀啤酒的口感。煮沸煮沸主要目的是析出蛋白成分，所以煮沸的強度不能偏低；但如果煮沸強
自釀啤酒與精釀啤酒的儲存方法您知道哪些？
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