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華琪聚焦“天然、營養(yǎng)、健康”,以生物酶技術的基礎,不斷開拓了一系列天然肉類提取物、肽類食品和保健品,多品種協(xié)同發(fā)展。
圖:五香醬鹵蹄髈01 滋味豐富的五香味五香風味濃郁,入口微感鮮咸味,經(jīng)過鹵汁的浸泡,肉質(zhì)鮮嫩多汁,皮嫩肉實,美味而不膩口,給予滿滿的幸福感。02 成熟調(diào)味工藝流程· 蹄髈預處理蹄髈浸泡解凍→漂燙→冷水放入鍋中→燒沸焯水3分鐘→撈起→放入涼水中待用· 鹵制及包裝老鹵湯熬制→加入香辛料預煮30分鐘→燒開后加入冷卻的蹄髈→再次燒開后改小火鹵煮30分鐘→關火燜制30分鐘→放涼后包裝· 操作要點1、鹵制時盡
01 烤雞脖成為休閑品牌的寵兒隨著烤雞脖的風味和工藝逐漸成熟,這美味不僅逐漸從北方往南方擴張,出現(xiàn)在各地的燒烤攤上,還通過相關包裝技術,加入休閑食品的隊伍中。【圖1:風干雞脖】在肉原料價格飛漲的今日,各式風味烤雞脖憑著有優(yōu)勢的原料成本,豐富多樣的風味口感,成為了各大常溫零食品牌的寵兒。“一根雞脖”一個億,就是來自于湖南品牌親零嘴。該品牌生產(chǎn)的風干烤雞脖在2021年銷售額高達1.3億元,可以說,這根
粵式鹵水,其實最早是從北方鹵水中傳過來的,然后根據(jù)廣東的氣候、土壤等因素做了改良,把北方鹵水中的大料加以削減,增加了羅漢果等廣東人喜歡的香料,一直到了民國時期,才慢慢成型。圖1:民國時期增加羅漢果等香料早些時候,粵式鹵水主要是精鹵水,最開始是用來浸雞的,所以又被叫做油雞水。它的基本配置是生抽、冰糖、老抽、甘草、桂皮、八角、丁香、香葉、草果、羅漢果等香料,顏色深褐,上色,醬香也明顯。八十年代初,人們
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
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地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號
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