廚房建設，讓食堂承包客戶較省心

時間：2020-05-25

作者：廣東好伙伴餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
經營及服務理念
使? 命——致力于豐富和改善大眾生活品質對員工:突破傳統(tǒng)的團餐生產模式，改變員工世界觀的認知，樹立健康的人生觀。對客戶：以**食品安全為**，以集約化的生產方式為客戶提供后勤服務的整體解決方案，實現客戶**的較大化。對合作伙伴:依托品牌供應商、培養(yǎng)品牌供應商，與供應商共同成長，合作共贏，實現共同的品牌**。對社會:突破傳統(tǒng)團餐的大飯?zhí)媚Ｊ剑诠?jié)奏繁忙的都市生活中，為消費者提供營養(yǎng)、健
4D廚房
1D整理到位整理到位定義：判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數量降低到較低程度，將非必需的物品清理掉。必需品以較低安全用量明確標示、擺放整齊；做好清潔。2D責任到位責任到位定義；衛(wèi)生、設備、服務、安全，責任到人制度上墻。本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則，把工作流程化、把流程形象化和數字化，給于日常工作清晰的指導。3D培訓到位培訓到位定義：連續(xù)、反復不斷地堅持把**2D內容及辦法，
廚房建設，讓食堂承包客戶較省心
擁有一批優(yōu)質的廚房策劃、設計、生產、安裝人員，專業(yè)從事廚房動線規(guī)劃和廚具開發(fā)設計，實現*廚房配套設備一站式采購，批發(fā)、制作、銷售和維護一條龍服務。為星級賓館、飯店、學校、*、大型企業(yè)事業(yè)單位的廚房進行優(yōu)化設計和廚房設備的銷售安裝。廚房布局設計，硬件配套規(guī)劃，人員配置策劃；根據食物和食堂操作流程將廚房的工序進行優(yōu)化設計；在工序優(yōu)化的基礎上，合理科學規(guī)劃食堂較短化路徑。1、廚房動線規(guī)劃廚房空間的規(guī)
人力資源管理
1、人事薪酬管理系統(tǒng)A、招聘、錄用、離職、薪酬及福利制度兩高兩低”平行考核辦法：（1）現場人員“高日常低績效”，加強日常工作；（2）管理人員“低日常高績效”，倡導能者多得；福利：（1）員工宿舍方面，“安居才能樂業(yè)”，提供干凈衛(wèi)生的員工宿舍，標配洗衣機、空調；（2）凡工作滿一年，公司可報銷春節(jié)返鄉(xiāng)交通費；（3）提供行業(yè)內**高的績效考核標準。2、人才培養(yǎng)人才是企業(yè)發(fā)展的基礎，為適應競爭，提高壯大自