餐飲培訓(xùn)學(xué)員合影留念

時(shí)間：2019-03-15作者：濮陽市劉曉偉餐飲管理有限公司瀏覽：499

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• 詞條

  詞條說明

• 精彩瞬間

• 早上吃雞蛋好處多多

  1、增加飽腹感。雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。 2、有助減肥。早餐吃雞蛋能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。據(jù)濮陽小吃培訓(xùn)學(xué)校了解，中國(guó)民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。 3、提高記憶力。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力較集中。因此，對(duì)于用

• 掌握面包的制作流程很重要

  一、材料稱重。根據(jù)要求將面包中的材料準(zhǔn)確稱量，當(dāng)稱量調(diào)味品或其它用量很少的原料時(shí)，要特別注意。 二、拌面團(tuán)。混合材料時(shí)應(yīng)以慢速攪打均勻，使角膜均勻的分布于面團(tuán)中，然后改用快速使面團(tuán)上勁。注意攪拌過度或不足都會(huì)影響成品的質(zhì)地、質(zhì)量和外觀。正確方法調(diào)制的面團(tuán)，應(yīng)光滑富有彈性的質(zhì)感。 三、發(fā)酵。發(fā)酵過程中，面筋會(huì)變得較順滑，較有彈性，面團(tuán)中包裹著更多的氣體，若面團(tuán)發(fā)酵不足，質(zhì)地會(huì)很粗糙，濮陽蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

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