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詞條說(shuō)明
月餅的相關(guān)知識(shí),廈門(mén)夏商集團(tuán)
中國(guó)本土傳統(tǒng)意義下的月餅,按產(chǎn)地、銷(xiāo)量和特色來(lái)分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅,進(jìn)而得出月餅四派的另一種說(shuō)法:即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡(jiǎn)單的以地域來(lái)歸并,進(jìn)而分出東西南北的分類(lèi)法是不科學(xué)的,港式月餅和廣式月餅相近尚可說(shuō)得過(guò)去,但潮式月餅無(wú)論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著較大的不同的。當(dāng)前月餅忽略核心特點(diǎn)而按產(chǎn)地
一天營(yíng)養(yǎng)餐食譜設(shè)計(jì)以及營(yíng)養(yǎng)分析 - 營(yíng)養(yǎng)餐
衛(wèi)生部2012年的數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)確診的慢性病患者已經(jīng)**過(guò)2.6億人。2013年5月15日,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在"*十一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)"上公布的部分成果顯示,如果你能按標(biāo)準(zhǔn)攝入鈉、鉀、維生素C三大營(yíng)養(yǎng)素,包括高血壓、冠心病、中風(fēng)、癌癥等在內(nèi)的多種慢性病發(fā)病率都將明顯降低。 控制鈉。 研究表明,減少鈉的攝入可以降低血壓以及與血壓相關(guān)的慢性病危險(xiǎn),且不會(huì)對(duì)血脂、腎功能產(chǎn)生副作用。中國(guó)以前對(duì)鈉的推薦量為2
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清代,中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗,且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道:“酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺(jué)甜而香松柔膩,迥異尋?!?。北京的月餅則以前門(mén)致美齋所制為**。遍觀全國(guó),已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列,且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗,如江南的“卜狀元”:把月餅切成大中小三塊,疊在一起,較大的放在下面,為“狀元”;中等的放在中間,為“
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