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時間：2020-03-09

作者：蘇州好滋味餐飲管理有限公司

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深色蔬菜煮熟吃熟吃蔬菜的益處是：烹調可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的利用率。這兩類物質只喜歡溶于油脂，熱烹調使細胞壁軟化，促進胡蘿卜素、番茄紅素的溶出，提高吸收率。烹調可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。營養更豐富的中式快餐隨著生活節奏的加快，快餐逐漸成為很多人生活中必不可少的一部分，西式快餐近些年在中國的日益紅火也證明了這一點。很多人只知道鈣來自牛奶，鎂來自香蕉，卻不知
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蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務理念，立志做一個與眾不同的快餐公司，真正把顧客的需求放在*1位。 *指出，食堂承包商必須實現制度的合理化，俗話說得好，“沒有規矩，不成方圓”。據了解，大部分學校的食堂都是獨立承包出去的，現在的大學大多是開放的，很多學生都可以自由出入，在學校食堂吃飯的人總會比他們希望的少那么一些，漲價的發生就成了必然。但是建立制度時
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蘇州好滋味餐飲管理有限公司食材堆放營業場所需使用之材料，包括蔬菜、魚肉、調味品、米面及炊具等，應在符合法定衛生的條件下，分類儲存。廚房清潔 1.每日清洗水溝蓋板一定次數，每周清洗一次水溝內部； 2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺；每周一次大掃除，并定期消du。 3.每周清洗一次抽油煙機。人員衛生 1、嚴格要求個人衛生，具備健康證方可上崗。 2、養成沐浴清潔之習慣，保持個人清潔衛生。深
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快餐產生的基礎 (1) 社會基礎快餐的社會基礎是從農業文明轉向工業文明進程中實現的。農業文明要求自耕自給自足，工業文明講求社會化大生產的分工合作，社會服務走向專業化。 (2) 經濟基礎快餐是社會經濟發展到一定階段的產物。工業化文明不斷深入，經濟收入和生活水平提高，生活方式也隨之發生改變，越來越多的人可以和有能力選擇在外就餐。快餐（外賣）的消費市場有： 1、企業白領，藍領人員的午餐、晚餐 2