茂名1500人以上酒店后廚設計高品質的選擇「在線咨詢」

時間：2020-03-07

作者：廣州天圣廚房設備有限公司

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茂名1500人以上酒店后廚設計高品質的選擇「在線咨詢」
單從酒店廚房設計來講，廚房的每一個區域設計的要求都是非常高的，因為每一個區域都是有它的重要作用，今天我們要說的是酒店廚房設計中個各區域的處理方法。之所以設計，就是為了讓各個地區能夠順利運作，每個區域與機器的配置都應該仔細評估，以下將廚房分成生食處理區、烹煮區、冷盤區/出餐區、回收區與洗碗區、儲藏室、吧臺等設計重點。 800人左右就餐的酒店廚房各個區域有哪些經營技巧？一、生食處理區不論是從儲
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雙頭單尾小炒爐1800×1220×850+435爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作；水圍、爐圍、側板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作；爐體骨架為40×40角鐵；爐腳用ф51鍍鋅管外套不銹鋼管及24mm調節螺絲組成；內砌耐火磚隔熱火位；配370W風機2臺；配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護與電子點火裝置，搖擺水龍頭雙頭矮湯爐1200×700×550+150爐面采用304#1.5m
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節能是酒店案例客戶最為看重的一項設備特性，因為節能可以大大降低酒店廚房的運營成本。酒店廚房中每一系統、每一種設備都會有相關的節能技術，酒店廚房的設備可以通過兩個方面達到節能。 1000人左右的酒店商用廚房設備怎么節能？一、改善設備本身的性能 1、制造節能爐具、爐頭廚房的灶具燃料的能耗，占據廚房能耗的比重。因此許多廠家都致力于增加灶具爐頭燃燒效率的研究。目前已有以下四種節能制造：（1）通過