家鄉的味道 I 舌尖上的潮汕美食

時間：2021-03-19

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
普通雞肉粉易氧化？FIC2022廣州華琪約您面對面探討！
雞肉粉是采用嚴格檢驗檢疫合格的優質雞肉為原料，經過提取濃縮與干燥噴霧等工藝制作而成，保持了雞肉原有的天然風味及營養成分，是食品加工領域重要的食品原料。由于本身的特性，在常態下，普通雞肉粉極易氧化，往往一段時間后，顏色會變得很深，風味也會變差。那么，影響雞肉粉易氧化的因素有哪些？01?脂肪含量雞肉粉的脂肪含量一般在30%-40%，所以在與O?接觸后，易發生脂質的自動氧化。脂質氧化過程中產生
【木瓜蛋白酶】生產方法
生產方法由木瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業上以粗制品的應用為主。木瓜蛋白酶韻生產方法有三種，分別是直接熱風烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。?直接烘干生產方法較簡單、快速，但生產出來的成品只是粗酶，雜質多、色澤差且微生物標，酶活力也較低，只有60萬～80萬單位/g。多為個體工廠采用，已不能滿足國內食品質量衛生安全等。噴霧干燥此法是先通過離心去除部分雜質后
【木瓜蛋白酶】木瓜蛋白酶基本信息
木瓜蛋白酶基本信息番木瓜未成熟果實中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級結構具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶，可水解蛋白質和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端，并能優先水解那些在肽鍵的N-端具
話起潮汕一：潮人潮事
無論你遠走何方請關注我們廣州市華琪生物科技有限公司話起潮汕，你首先想到了什么反正不管你想到什么作為小編我都已經不用想了因為身邊潮汕的朋友都已經開始跟我介紹起來了于是，耳邊就有了這樣的聲音“可以說說我們潮汕的美食，那絕了！”“還有我們的歷史文化，話說我們……”“嗯，我們的功夫茶也是厲害的，早起一杯茶那可不是說說而已……”于是原本思路清晰的小編，瞬間就……嗯，這些人莫不是忘了小編也是土生土長的潮汕人？