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詞條說明
很多人都喜歡喝酒,現在市場上的酒很多,魚龍混雜,怎么挑選好酒呢? 華夏歷史5000年以來,歷朝歷代的古圣先賢釀酒的可以選擇材料都是純糧,純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的,所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒。 到了元朝才出現了蒸餾酒,但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲,然后在窖室中進行發酵,到了一定程度后糧食中的糖分會轉化成乙醇,酒漿初成后再進行過濾,入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋,形狀像個大蒸籠。
茅臺鎮,貴州省遵義市仁懷市下轄鎮。位于赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側,北靠遵義,南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶,建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀念碑”。 赤水河航運貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此,是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和**風景區赤水的通道。 茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚**”的寫照,茅臺鎮是中國醬酒圣
1.原料粉碎醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中,分兩次投料,**次投料稱下沙,*二次投料稱糙沙,投料后需經過八次發酵,每次發酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經過反復發酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈,醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料,其疏松作用
中國白酒是中國特有的一種蒸餾酒,又稱燒酒、老白干、蒸酒、燒刀子等。白酒的歷史追溯可4000-5000年前,但具體源于核實有多種說法。 白酒起源于何時?何人始創?迄今說法不一。 白酒起源 (1)猿猴造酒的傳說 ??? 《粵西偶記》中,還有這么一段記載猿猴“造酒”的說法:平樂等府山中猿猴較多,善采百花釀酒。樵子入山得其巢穴者,其酒多至數石。飲之香美異常,曰:“猿酒”。
公司名: 貴州茅臺鎮大福酒業(集團)有限公司
聯系人: 龔經理
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手 機: 18212131593
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地 址: 貴州遵義仁懷市**街道
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