做糕點用豬油比植物油較好，不容易產生反式脂肪

時間：2019-04-09作者：如東天盛糧油有限公司瀏覽：208

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• 詞條

  詞條說明

• 山東省級財政累計安排3.8億元，支持“中國好糧油”

  記者從山東省財政廳獲悉，近年來，山東省級財政積極推動糧食流通流域供給側結構性改革，以實施“優質糧食工程”為抓手，大力推進糧食行業新舊動能轉換，助力鄉村振興高質量發展。2017年以來累計安排資金3.8億元，帶動社會投資15.8億元，推動開展“中國好糧油”行動計劃。 圍繞優質糧油生產和促進農民增收，引導示范企業打造優質糧油產品及品牌，大力發展優質糧源訂單生產，引導農戶調整種植結構，增加優質糧油供給，

• 做糕點用豬油比植物油較好，不容易產生反式脂肪

  一提到豬油，或許人們的第一反應是高脂肪、不健康，但也要看豬油在哪種烹飪條件下跟誰比。觀摩過糕點制作的人都會發現，面點師一般會用白花花的豬油和面，給點心做皮。在此人們都會有疑問：為什么不用植物油呢？其實，在這里用豬油比用植物油更健康。 浙江大學醫學院附屬杭州市第一人民醫院營養科營養師蔣虹表示，反式脂肪是動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病的元兇。豬油有耐高溫、穩定、煙點高的特點，高溫烹飪時，不易產生反式