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血豆腐怎么分辨好壞 人們會從觀感和微生物指標兩個方面來判斷成品血豆腐的優劣。感官指標包括血豆腐是否為紅色有無光澤,是否有異味、按壓得后凹陷是否立即恢復,無氣孔無碎塊質地柔軟和有無毛發淤血等雜質;其次是血豆腐的微生物含量,菌落總數小于或等于80000、大腸菌群小于或等于120、沙門氏菌**不能出現。
血豆腐操作要點: 1、采血:經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內,該容器中事先加入一定數量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,智邁弘創血豆腐全套加工生產線以便于血液及時降溫保存。 2
復原乳流水線,酸奶生產流水線現在要做一條牛奶配送型了,奶源是附近村里的,他現在的目標就是想現在云南、昆明、東莞,這三個地方都想開發,現在昆明這個地方比較樂觀,現在就是先找個地方先做著,慢慢的來開發,這個項目已經考察了幾個月了,過幾天還要去東莞,好幾個人在商量一下用個多大規模的,給他推薦了每小時300L的,雙聯過濾-預熱-均質-殺菌-發酵(攪拌型)-瓶裝灌裝,之前不知道在哪里看的說是6萬左右,不過沒
奶疙瘩全套設備在網上潘經理跟我聯系,說要把他們村附近做的奶渣收集起來,大型奶疙瘩設備多少錢然后做成奶疙瘩,做成長條狀、圓形各個形狀的,來進市場銷售。乳品包含的含義分廣泛,奶疙瘩算是一種,我還特意去買的奶疙瘩,看看他的形狀,嘗嘗他的味道,知己知彼,則百戰不殆嘛。 牛奶加工通過離心奶泵(304/316材質)打入雙連過濾器(過濾雜質(120目到200目)) 奶疙瘩全套設備好處:在工作過程中可以不停機清洗
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