牛肉加工過程中滾揉機有什么作用？

時間：2017-05-06

作者：諸城市鼎鳳源食品機械有限公司

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牛肉加工過程中滾揉機有什么作用？
牛肉滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓牛肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。適用范圍：牛羊肉類、蔬菜、禽類、水產品等食品的腌制入味保水‘改善組織結構’。全自動真空滾揉機除具有真空
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本機采用**技術，運用氣動光電控制原理，可連續自動定量灌裝，扭結，易于清洗，定量可在20-1000克之間任意可調，誤差3克左右。氣動定量扭結灌腸機，采用控制閥開關氣缸來調整加工產品所屬重量，通過操作面板上按鈕達到控制各個程序動作的目的。該設備是在定量灌腸機的基礎上加以研制的灌腸設備，該機既能定量灌腸又能自動扭結，改變了過去定量灌腸扭結不能一次完成的不足，該機性能穩定，具有夾持器輔助功能，操作安全
諸城市香腸扎線機功能特點
香腸札線機特點： 1.減輕了工人的工作強度，操作工只須把灌裝后的腸放入機器的入料口，機器會自動完成香腸的進料、結扎工序。 2.大大提高了生產香腸的效率，正常情況下，香腸自動扎線的效率為：180- 250條/分鐘，可根據客戶要求任意設定。 3.具有干凈環保的特點，由于本設備主要采用適合食品所**的不銹鋼制造，生產過程中香腸沒有接觸到其它金屬，所以生產出來的香腸較加付合人們越來越嚴格的衛生要求。 4
諸城市凍肉刨肉機廠家鼎鳳源肉類加工設備
冷凍肉刨肉機是指用于針對冷凍豬肉、魚肉、肉板等冷凍成品肉的快速刨碎待絞肉機加工使用的機器。刨肉機適用于對各類冷凍肉類之刨片及剖碎。主要在一些大型食品廠、冷凍廠中使用。凍肉刨肉機能將成盤的冷凍肉直接刨成厚薄可調的肉片。不用等待化凍，避免了水分、蛋白質等營養成分的流失。保持了肉的新鮮度。整體采用優質不銹鋼、外表美觀、大方操作安全簡單、便于拆裝清洗。本機用于無骨凍肉在不解凍狀態下進行拋片，可省去凍肉