詞條
詞條說(shuō)明
上海味之泉生物科技有限公司(源于洛陽(yáng)味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司),專(zhuān)注于食品調(diào)味料的研發(fā)和生產(chǎn)。自2006年以來(lái),先后與國(guó)內(nèi)多家食品企業(yè)建議長(zhǎng)期的合作關(guān)系。公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌,“味之泉”主要專(zhuān)注于速溶香辛料,“鮮美滋”主要專(zhuān)注于增鮮調(diào)味料,味之泉將持續(xù)為客戶(hù)提供個(gè)性化的調(diào)味解決方案。 味之泉鮮美滋調(diào)味料主要以大豆蛋白為主要原料,采用特有的生物發(fā)酵、酶解技術(shù),使得大豆肽呈現(xiàn)出延長(zhǎng)
肽是由兩個(gè)或多個(gè)氨基酸通過(guò)一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基結(jié)合而成,因具有抗氧化、抗菌、*調(diào)節(jié)等重要的生物功能而受到廣泛關(guān)注。其實(shí)在食品加工過(guò)程中,部分肽除了賦予食品生物學(xué)功能特性之外,還為食品提供了基本呈味成分,但從部分小肽的呈味功能研究表明,肽在食品中的各種呈味作用是較基本、較傳統(tǒng)的作用,不同的肽因肽鏈長(zhǎng)度、氨基酸組成、排列結(jié)構(gòu)不同而呈現(xiàn)出迥異的味感,且酸、甜、苦、咸、鮮五種基本味都能找
論香腸的厚味,唯有鮮美滋做得到,鮮美滋廠家,鮮美滋去腥,增鮮,增厚味
香腸是一種將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。這種食品風(fēng)味*特、質(zhì)量穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)豐富,作為一種方便、快捷的食品,越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。隨著相關(guān)研究的深入,香腸的生產(chǎn)技術(shù)也出現(xiàn)多樣化和現(xiàn)代化的趨勢(shì),除傳統(tǒng)的發(fā)酵、煙熏技術(shù)外,近年來(lái)新興的加工技術(shù)還包括復(fù)合、重組、共擠及柵欄技術(shù)。在以上的加工技術(shù)的前提下,還要有精細(xì)的調(diào)味,鮮美滋在調(diào)味中起到增鮮,增厚味的作用。隨著生活水平的不斷提高,
【食品技術(shù)】鮮美滋可以讓調(diào)味湯料較加美味
“民以食為天,食以味為先”這兩句話中,可以看出調(diào)味品在我國(guó)人民飲食中的地位。近年來(lái),隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化,方便面的生產(chǎn)與銷(xiāo)售也在競(jìng)爭(zhēng)中得到不斷發(fā)展,消費(fèi)者的需求也不斷提高,同時(shí)對(duì)調(diào)味料提出了較新較高的要求。所以鮮美滋一直在不斷的摸索新產(chǎn)品的應(yīng)用,穩(wěn)固現(xiàn)有產(chǎn)品的使用,較加來(lái)迎合當(dāng)前的廣大終端消費(fèi)者的口味。 一碗好的方便面,除了具有爽滑、咬勁、彈性強(qiáng)的面外,較需一碗鮮濃、飄香、醇厚的濃湯。我國(guó)復(fù)配型湯
公司名: 上海味之泉生物科技有限公司
聯(lián)系人: 白雪光
電 話: 021-51098021
手 機(jī): 18916629572
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地 址: 上海金沙江路1060號(hào)申漢大廈C座2705室
郵 編: 200333
網(wǎng) 址: wzq2013.cn.b2b168.com
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