詞條
詞條說明
? ? ?羊奶在國際界被稱為“奶中之王”,羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一,更利于人體吸收,并且長期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品,歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,山羊或綿羊泌出的乳汁味甘,性溫,入肝、胃、心、
羊中除了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和牛奶是不一樣之外,羊奶脂肪酸的結(jié)構(gòu)也和牛奶不一樣,研究指出羊奶的脂肪球細(xì)胞較牛奶小,約只有牛奶的三分之一,且脂肪酸含有較多的中鏈脂肪酸,因此羊奶會(huì)比牛奶更好消化吸收。因此羊奶和牛奶的差異性并不是在于羊奶中的某些營養(yǎng)素比牛奶高,兩者的差異性主要是在,羊奶會(huì)比牛奶更好消化吸收,而且長時(shí)間喝羊奶,對(duì)氣管的保護(hù)會(huì)很有幫助,對(duì)于有過敏性體質(zhì)的人,羊奶更是不錯(cuò)的選擇。和牛奶相比,羊奶最大
年齡的增長,讓一個(gè)人到了老年階段,身體器官和機(jī)能開始逐漸失靈,現(xiàn)代社會(huì)的城市生活中,高節(jié)奏是其典型特征,而且經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的環(huán)境污染也加劇了人們罹患各種疾病的可能性,這和老年人的身體狀況結(jié)合起來,使得其更容易成為疾病的侵襲的對(duì)象,八零后一代的父母已經(jīng)開始步入老年,這個(gè)時(shí)候,除了老年們自身需要經(jīng)常鍛煉身體、遠(yuǎn)離不良嗜好外,做晚輩的我們?yōu)樗麄儗ふ乙豢顮I養(yǎng)價(jià)值高、并有保健價(jià)值的飲品就是非常有必要的,這款營
干物質(zhì)、熱量:羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。脂肪:羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%,脂肪球直徑2微米左右,牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸,低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小,使其容易消化吸收。蛋白質(zhì):羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75:
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