餐館飯店如何做到有特色

時(shí)間：2019-07-15作者：青島影都之帆餐飲管理有限公司瀏覽：238

青島影都之帆餐飲管理有限公司專(zhuān)注于青島影都之帆餐飲管理,青島餐飲配送服務(wù)找哪家,青島食材日用品批發(fā)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 菜譜制作需要注意的地方？

  怎樣才能算是一本好菜譜？菜譜應(yīng)能讓人觸摸到菜品的色、香、味。除此之外，一本好的菜譜應(yīng)能體現(xiàn)并提升餐廳與菜品價(jià)值，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。簡(jiǎn)單點(diǎn)一本好菜譜應(yīng)該具備以下特點(diǎn)。1. 能體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)特色2. 能夠塑造品牌3. 能幫助企業(yè)提升獲利能力那如何才能做出一本好的菜譜呢？首先要說(shuō)一下策劃的重要性。一本好的菜譜是由攝影、排版、設(shè)計(jì)、印刷、裝禎幾個(gè)工種有機(jī)結(jié)合而成，而貫串其中的是策劃的精神。好的策劃就像是

• 酒店的招牌菜不會(huì)燒？其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是你沒(méi)知道這些竅門(mén)而已！ 小廚DIY

  普通食材大制作！美味就在你手中！酒店的招牌不會(huì)制作，以為很難那是大廚的拿手菜不易學(xué)會(huì)，那你錯(cuò)了！其實(shí)酒店的招牌菜用料很普通，只不過(guò)是大廚讓普通的食材制作出高檔次而已。今天，小廚就教你在家如何制作出酒店的招牌菜品，所用的材料很普通，每道都色香味俱全，做法超簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)哦！春色杏鮑菇材料：杏鮑菇500克、蝦仁200克，魚(yú)子醬30克、青筍100克，彩椒50克，雪豆50克。調(diào)味料：臻品蠔油10克、味極鮮

• 酒店如何做好宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)，做宴會(huì)的你看懂了嗎？

  國(guó)八條政策出臺(tái)以來(lái)，酒店?duì)I業(yè)額直線(xiàn)下降，主題宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)成了餐飲業(yè)逆境尋求突破的一個(gè)切入點(diǎn)，如何提高大型會(huì)議及宴會(huì)的服務(wù)水平？如何開(kāi)拓大型團(tuán)會(huì)市場(chǎng)？如何打好宴會(huì)王牌，搶占宴會(huì)市場(chǎng)？這些宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)模式和技巧，期望對(duì)您的宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)工作有所助益。一、宴會(huì)在酒店經(jīng)營(yíng)中的重要性1.宴會(huì)在接待規(guī)模上比一般的餐飲要大的多：這樣就可以使酒店在短時(shí)間內(nèi)得到一般餐飲無(wú)法比擬的收入。宴會(huì)不同于一般的零點(diǎn)餐飲，雖然同一般的零點(diǎn)餐

• 婚宴酒店預(yù)訂須知的注意事項(xiàng)與幾點(diǎn)要素

  婚宴酒店預(yù)訂的時(shí)候有許多細(xì)節(jié)是需要注意的，首先提前開(kāi)始挑選酒店這是必備的條件，因?yàn)樘崆伴_(kāi)始挑選才會(huì)有更多的資源供你挑選;接著就是酒店位置的挑選，只要不是舉辦特殊婚禮（特殊場(chǎng)地，比如草坪、教堂...）以外，都建議以就近選擇為原則，這樣方便新人也方便賓客;然后個(gè)人認(rèn)為宴會(huì)廳的挑選是尤為重要的，宴會(huì)廳不僅要看它的裝修，層高、舞臺(tái)大小、宴會(huì)廳容納人數(shù)以及宴會(huì)廳的配套這些都是需要在挑選酒店的時(shí)候注意的環(huán)節(jié)；