擠不出利潤？成都商用廚房的“坪效革命”從奧科開始

時間：2025-08-01

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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商用廚房為什么要配備**滅火系統？
商用廚房為什么要配備**滅火系統？成都奧科廚具在多年工作遇到很多客戶這樣問。根本原因在于傳統滅火手段無法有效應對廚房火災的特殊性；當食用油溫度**過360℃時會發生自燃，普通滅火器或消防噴淋系統不僅無法撲滅高溫油火，反而可能導致油液飛濺造成火勢蔓延。這正是2022年某連鎖餐廳后廚火災造成重大損失的直接原因——傳統消防系統在面對油鍋起火時完全失效。?**廚房滅火系統采用*特的探測和滅火機制。
在成都商用廚房是否需要專業水質處理設備？
在成都奧科廚具與各地餐飲從業者的交流中，我們注意到一個常被忽視卻至關重要的話題：商用廚房的水質管理。許多經營者花費大量心思在灶具、冷藏設備上，卻很少思考過——每天影響著菜品口味、設備壽命乃至運營成本的水，是否需要特別處理？答案是肯定的。無論是直接用于烹飪、沖泡飲品，還是清洗食材餐具，水質都在默默影響著后廚的每一個環節。硬水產生的水垢會逐漸堵塞熱水器、蒸柜等設備的管道，增加能耗和維護成本；水中異味可
海鮮蒸柜的特點及使用保養
說到蒸柜，大家并不陌生，蒸飯柜應用范圍非常廣泛，而海鮮蒸柜相對要少一些，一般用得比較多的地方都是工廠、學校食堂、酒店等地方，那么海鮮蒸柜有什么特點，如何保養？下面我們一起了解一下。一、海鮮蒸柜的特點燃氣海鮮蒸柜特點：1、采用不銹鋼板經久耐用，易清潔。儲水箱采用全自動。2、燃氣海鮮蒸柜使用量是非常多的，因為燃氣的，比電加熱式商品減少20%的能耗。可以用猛火、小火，能源使用便捷。3、全自動熄火保護裝置
商用廚房設備保養及維修
? 廚房設備修理服務有一定的技術性，大多需要人員來進行。下面我們針對商用廚房設備產品進行闡述。?相對于家用廚房設備，商用廚房設備的修理比較復雜，由于它涉及到的產品品種繁多，修理時有許多不利條件。所涉及到的產品包括灶具爐具系列；作業臺，水池等調理設備系列；和面機、切片機等餐飲機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系列；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設備一般是整體的廚房