商用廚房合作方選擇指南：奧科廚具的**之道

時間：2025-05-23

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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酒店/企業/學校食堂商用廚房設備都有哪些配置
商用廚房設備是指酒店、餐飲店、企業或學校食堂等使用的廚房設備。相對于家用廚具設備，商用廚房設備體積大、功率大、數量多，價格也高。一般的商用廚房設備包括哪些設施、設備和廚具？下面奧科廚具廠將告訴您廚房設備一般都有哪些？一、烹調器具?1 )烹飪：大鍋灶、燉菜爐、自動炒鍋。?2 )蒸煮：煮面爐、蒸鍋、蒸飯柜。?3 )烘烤：電爐、扒爐、鐵板烘烤、烤箱、吊式烤爐、連續油炸
深入了解不銹鋼商用蒸柜的多樣性和高效性能
不銹鋼蒸柜是商用廚房**的廚具設備隨著餐飲業的快速發展，不銹鋼商用蒸柜已經成為廚房設備的重要一環。以其堅固耐用、易清潔以及高效的加熱效率，深受廚師們的青睞。本文將帶您詳細了解不銹鋼商用蒸柜的各種類型及其功能特點。不銹鋼商用蒸柜簡介不銹鋼商用蒸柜，顧名思義，是以不銹鋼為主要材質，專為商業用途設計的蒸煮設備。它們通常具有較大的容量和強大的蒸汽發生系統，以滿足持續和高效率的烹飪需求。商用廚房設備不
看不見的“呼吸”，如何守護商用廚房的煙火氣？
成都老城區的一條巷子里，張老板的川菜館開了十年。紅油沸騰的香氣曾是吸引食客的招牌，但后廚常年不散的油煙，卻成了他心底的一根刺——新來的學徒干不滿三個月就咳嗽著辭職，老顧客也悄悄抱怨吃完衣服總沾著味道。這不是張老板一個人的困擾。數據顯示，70%的餐飲從業者長期暴露在**標油煙環境中，而一家餐廳的空氣質量，往往在開業時就埋下了伏筆。被忽略的“廚房呼吸學”后廚的抽排系統，像一套隱形的呼吸系統。傳統方案中，
長久之物：商用廚房里的時間哲學
在瞬息萬變的餐飲江湖里，潮起潮落，菜單較迭，食客的口味如同風中的旗幟。經營者們追逐著熱點，盤算著營銷，精打細算著每一分食材的成本。然而，在喧囂的追逐背后，往往被忽略的，是后廚里那些沉默的“基石”——那些日日運轉、夜夜不息的爐灶、冰柜、蒸箱。它們承載的，不是一時的潮流，而是時間的重量。選擇廚房設備，常被視為一次簡單的采購行為。目光不由自主地聚焦在標簽上的那個數字——初始的價格。這像是一種本能，一種對