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腰果原產于巴西,現已遍及東非和南亞各國。20世紀40年代腰果大規模進入中國市場,奇特的外表、有毒的外殼和香脆的內心構成了腰果的三大特點。腰果不僅營養豐富,富含蛋白質、維生素,可以補充體力、疲勞,較能、鋅等微量元素,作為當之無愧的料理**,它味道甘甜,清脆可口,較高的熱量和油脂使它的口感細膩順滑,用來做菜可以營造不同的口感。常見的菜肴有蘆筍拌腰果、雞丁炒腰果等。不過現在各種即食腰果賣得特別火,其中較
營養學家認為,土豆是“十全十美”的食物。土豆所含的蛋白質與維生素B1相當于蘋果的10倍,脂肪是蘋果的7倍,維生素C是蘋果的3.5倍,維生素B2和鐵質是蘋果的3倍,磷是蘋果的2倍,糖分和鈣質與蘋果相當。同時土豆還含有多種人體必需的基酸,能很好地被人體吸收。土豆除了可以烹飪菜肴之外,還能被加工成薯條、薯片,深受各國人民的喜愛。無論是什么方式的加工,都離不開清洗去皮環節。今天,我們就一起來了解下土豆清洗
花生是一種美味且營養豐富的食物,素有“果”的美譽。花生用途廣泛,除了榨油、煮、炸、炒、烤等簡單加工處理外,還可加工成糖果類、糕點類、小吃類、西式類食品及花生醬、花生奶等深加工食品。下面,小編以花生醬、花生奶、裹衣花生這3種不同類別的食品為例,為您講述這些食品的工藝流程、加工所需的設備。一、工藝流程(一)花生醬原料→色選→烘烤→冷卻→脫皮→色選→磨醬→均質乳化→→冷卻→罐裝。(二)花生奶  
針對堅果加工行業自動化水平較低、設備產量低等特點,好機樂食品機械設計出針對不同物料的堅果烘烤生產線,盡可能利用現有常用設備的基礎上,增加新的功能和新的元素,以滿足食品廠的個性化需求。食品廠堅果烘烤生產線地主要工藝包含去石、調味、烘烤、包裝等工序。本文從烘烤機、調味劑為例,帶大家了解食品廠堅果烘烤生產線主要設備的適用范圍、工作原理、特點等。連續式烘烤冷卻一體機該設備主要用于杏仁、蠶豆、咖啡豆、腰果、
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