冷凍與冷藏的不同之處有哪些

時間：2025-05-23

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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成都奧科廚具帶你了解不銹鋼水池的優勢與質量判斷標準
商用不銹鋼水池的使用優勢隨著餐飲業的快速發展，商用不銹鋼水池已成為現代廚房不可或缺的一部分。其主要優點包括： 1、耐用性：不銹鋼材質抗腐蝕、耐磨損，使用壽命長。 2、易清潔：平滑的表面使得污漬難以附著，清潔維護簡便。 3、衛生性：不銹鋼材料無毒性，不會滋生細菌，保證食品衛生安全。 4、靈活性：可根據不同需求定制各種尺寸和形狀的水池。如何評判商用不銹鋼水池的質量？選擇合適的不銹鋼水池時，需關注
掌握新鮮之道：全面解析保鮮工作臺
隨著人們對食品健康與安全的關注日益提升，保鮮工作臺成為眾多餐飲企業和超市的*設備。那么，究竟什么是保鮮工作臺？它又有哪些類型和功能呢？今天，我們將帶您深入了解這一領域的知識。一、保鮮工作臺的定義保鮮工作臺是一種集成了制冷技術與工作臺功能的設備，主要用于存放和加工需要低溫保存的食物。通過維持恒定的低溫環境，確保食材的新鮮度和品質。二、保鮮工作臺的類型及功能1、單溫保鮮工作臺：保持單一冷藏溫度，通
深入了解商用電磁灶與燃氣灶的優缺點
商用電磁灶的優缺點優點：1、?安全性高；商用電磁灶采用電磁感應加熱技術，沒有明火，大大減少了火災的風險。此外，電磁灶通常配備多重安全保護功能，如過熱保護、漏電保護等，使用起來較加安心。 2、節能環保；商用電磁灶利用電磁感應原理，電磁灶的熱效率高達90%以上，熱量直接作用于鍋具，減少熱量損失。相比燃氣灶，電磁灶不會產生二氧化碳和一氧化碳等有害氣體，較加環保。 3、清潔方便；由于沒有明火和燃
解密商用廚房高效清潔方案：如何選擇適配的洗碗系統
在后廚的轟鳴聲中，餐具流轉效率直接影響著餐廳的翻臺率和顧客體驗。對于連鎖餐飲、酒店宴會等場景而言，一套科學合理的洗碗系統不僅是衛生**，較是降本增效的關鍵環節。近年來，隨著紫外線殺菌技術（UV）在商用領域的成熟應用，傳統長龍洗碗機與新一代UV長龍洗碗機的選擇成為許多餐飲經營者的關注焦點。一、技術迭代背后的清潔邏輯升級傳統長龍洗碗機通過高溫漂洗實現餐具滅菌，而UV長龍洗碗機則在漂洗階段疊加了紫外線光