真空包裝機生產廠家諸城匯品機械

時間：2019-11-06

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
鹽水注射機鹽水注射機介紹
鹽水注射機的介紹：鹽水注射機簡單的講就是鹽水還有各種作料通過注射的上下運動注射到肉制品中，起到快速腌制入味的效果。該設備整機采用的是食品級不銹鋼制造符合食品安全，鹽水注射機適用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、禽類深加工、油炸、泡醬、泡椒風味、牛肉干、禽蛋、麻辣、休閑等食品生產。鹽水注射機的使用效果采用不銹鋼制作，設計嚴謹、結構合理、操作簡單，傳動鏈板可拆卸，清潔衛生，清洗方便，是肉制品生產工
殺菌鍋的結構及適用范圍
殺菌鍋選擇型號完全根據用戶對產品的產量進行選擇，可以選小型的，也可選中型和**大型的，我們都可以根據要求進行訂做結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。特點：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。殺菌鍋應用范圍：廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、花生
醬鹵肉制品老湯處理與保存之真空滾揉機
老湯是醬鹵肉制品加工的重要原料，良好的老湯是醬鹵肉制品產生*特風味的重要條件。老湯中含有大量的蛋白質和脂肪的降解產物，并積累了豐富的風味物質，它們是使醬鹵肉制品形成*特風味的重要原因。然而，在老湯存放過程中，這些物質易被微生物利用而使老湯變質；反復使用的老湯中含有大量的料渣和肉屑也會使老湯變質，風味發生劣變。用含有雜質的老湯鹵肉時，雜質會粘附在肉的表面而影響產品的質量和一致性。因此，老湯使用
川香雞柳制作工藝之真空滾揉機
原輔料雞小胸肉經獸醫衛檢合格，要求規格在30克左右，可根據市場需求選擇規格大小，脂肪含量10％以下；鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復合磷酸鹽為分析級。二、基本配方雞小胸肉 100㎏，冰水20㎏，鹽1.5㎏，白砂糖0.6㎏，復合磷酸鹽0.2㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精20928 0.2