什么影響您做腐竹的質量

時間：2018-04-23

作者：曲阜中科圣創工貿有限公司

詞條
詞條說明
什么影響您做腐竹的質量
一直喜歡吃腐竹，可是，總想象不出腐竹是怎么形成的。不象豆腐，就是豆漿加點什么凝固就成了。腐竹那一張一張的腐皮，怎么來的呢？一直沒有概念。網絡搜索了這么久終于弄明白，就和家里做豆漿一個樣子。沒什么好奇的。腐竹原來就是豆漿上面的一層層油皮啊。。。。不過，過程還是挺有意思的。做法是比較傳統，豆漿不斷用柴火加熱保持一定的溫度。這樣結成的腐皮扯出一層，便還會結出一層。可以扯好多層。專業的人都知道做腐竹的技巧
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