真空滾揉機的優點和作用

時間：2017-11-14

作者：諸城市匯品機械有限公司

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詞條說明
西式低溫肉制品加工要點之真空包裝機
1、塊肉類產品：鹽水配制，原料肉的解凍，原料肉的修整，鹽水注射，腌制（滾揉、靜置、嫩化）灌裝烘烤，蒸煮，干燥，煙熏，冷卻，包裝 2、肉糜類產品：原料肉的解凍、修整、絞制、腌制、斬拌、灌制、入庫、包裝、冷卻、煙熏、蒸煮、烘烤、噴淋諸城市匯品機械有限公司專業生產各類型號真空包裝機，真空滾揉機，鹽水注射機，洗袋風干流水線，各類型號夾層鍋等食品加工設備及料車，滾揉機上料器，解凍
諸城匯品機械有限公司牛肉滾揉機
牛肉是中國人的*二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉是如何通過液壓滾揉機進行加工處理的呢？牛肉通過螺旋槳葉的強制循環、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。增強肉的結著力、增強產品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎。四川液壓滾
諸城匯品雙室真空包裝機
雙室真空包裝機由彩屏觸摸、真空系統、溫控系統、冷卻系統以及充氣系統等裝置組成。食品真空包裝機的PLC、控制系統、光電開關等電器設備采用世界品牌組件，有日本“OMEON”、閩臺“MCN”、法國“TE”等，機械技術設計引進日本技術，設計合理，動作協調，可靠性高，穩定性強，可編程控制（PLC）、彩屏觸摸式操作、伺服電機的操作不僅對保鮮達到了要求，而且能保存較長時間，電子真空包裝機通過充入氮氣等惰性氣體
全自動真空滾揉的用途
我廠生產的全自動真空滾揉機全部采用優質的不銹鋼制作而成，生產過程不會產生金屬秀污染，而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作系統，肉料在滾筒內翻動的時候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬，提高了肉的連接力和肉質的彈性. 真空滾揉機的用途：全自動真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一