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詞條說明
傳統的油炸工藝,油溫在160 ℃以上,有時甚至達到230 ℃的高溫,如此高溫顯然對食品的營養成分,特別是一些熱敏性物質,有一定的破壞作用.當然,這種破壞作用與其說是只取決于油溫的高低;不如說多半取決于食物本身的溫度和在高溫油內停留的時間。油炸對于食品營養成分的影響和油炸食品公司的安全性是人們所普遍關注的問題。 我們油炸薯片的目的一是脫水干制;二是固化薯片的幾何形狀。應該采用小于160 ℃的較低的
1、省水、省電、省時、干凈衛生。 2、不損壞蔬菜、效率高、占用面積小、安全可靠。 3、安裝簡單、操作簡易、維護方便、能耗低。 產品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設備原料不會受損傷,從而達到洗潔凈高、節省勞力、節水、設備穩定,可靠等效果、蔬菜清洗機、集自動連續清洗。再經過噴淋清洗,將物料二次洗凈,進入下面的工序。
全自動洗菜機采用氣泡清洗,有效分離被清洗物表面附著物,模擬人工清洗基本動作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、劃傷等現象,提高了工作效率,變人工作業為機械化加工。 適合于各種新鮮蔬菜、鹽漬菜、菌類、海產品。根據所清洗物料比重的不同,設計了兩種型號:全網帶型、半網帶型。 半網帶型適合于物料比重小于或等于水的物料,全網帶型適合比重大于水或怕碰傷的物料。
油炸薯片全套設備工藝流程: 原料 ——— 預清洗——— 清洗去皮——— 切片(條)———滾筒清洗———漂燙(95度)———風吹瀝水———油炸———風吹瀝油———輸送———布粉———自動拌料———冷卻————包裝 其實看似非常復雜的制作工藝.但是加工起來確實非常簡單的.設備全部采用304不銹鋼材質.全自動*人工操作.是薯片油炸設備必不可選的。
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
聯系人: 李經理
電 話: 0536-6308656
手 機: 15763050017
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