詞條
詞條說(shuō)明
《食品工廠環(huán)境檢測(cè)》共七章,主要包括緒論、分析檢測(cè)方法的選擇、評(píng)價(jià)與數(shù)據(jù)處理、環(huán)境樣品采集與預(yù)處理、空氣和廢氣的檢測(cè)、水和廢水的檢測(cè)、環(huán)境微生物的檢測(cè)以及環(huán)境檢測(cè)樣品制備新技術(shù)等內(nèi)容。在著作選材方面力求編入標(biāo)準(zhǔn)方法、快速檢測(cè)方法和儀器方法等內(nèi)容,在簡(jiǎn)述方法原理的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)**方法的可操作性和實(shí)用性。檢測(cè)目的國(guó)以民為本,民以食為天,食以安全為先。食品是人類(lèi)須臾不可缺少的較為重要的物質(zhì),食品工業(yè)在當(dāng)
食品環(huán)境檢測(cè) 食品工廠環(huán)境檢測(cè)
食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,它涉及到政策、法規(guī)、技術(shù)、設(shè)備、工藝、流通、管理等多個(gè)環(huán)節(jié),即它是一個(gè)“從農(nóng)田到餐桌”的長(zhǎng)而復(fù)雜的食物鏈系統(tǒng),任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏都將可能影響到食品的安全,都將可能給消費(fèi)者帶來(lái)災(zāi)難。因此我國(guó)**在近20年來(lái),已在有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、安全檢驗(yàn)、質(zhì)量評(píng)價(jià)、流通管理等方面制定或修訂了一系列法律規(guī)范和制度,如《*人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《*人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦
食品車(chē)間環(huán)境如何消毒?食品企業(yè)在加工生產(chǎn)中,如何保證生產(chǎn)環(huán)境的干凈衛(wèi)生無(wú)污染是非常重要的,那么在企業(yè)生產(chǎn)中如何進(jìn)行車(chē)間環(huán)境的消毒與滅菌工作呢?1、人員消毒人員是車(chē)間環(huán)境的一大污染源,所以食品企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間進(jìn)出人員手部鞋靴工作服清洗消毒 清洗消毒工作進(jìn)行日常監(jiān)督,并對(duì)清洗消毒效果進(jìn)行評(píng)估,車(chē)間*專(zhuān)人每天必須對(duì)入口處進(jìn)行檢查,保證所需各項(xiàng)物品齊全。所有衛(wèi)生清潔用品領(lǐng)取后必須統(tǒng)一放置***地點(diǎn),并
具體如下?(1)有下列情況之一時(shí),應(yīng)對(duì)生物安全柜進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè):① 生物安全實(shí)驗(yàn)室竣工后,投人使用前,生物安全柜已安裝完畢。② 生物安全柜被移動(dòng)位置后。③ 對(duì)生物安全柜進(jìn)行檢修后。④ 生物安全柜更換過(guò)濾器后。⑤ 生物安全柜一年一度的常規(guī)檢測(cè)。對(duì)于新安裝的生物安全柜,必須現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)合格并出具檢測(cè)報(bào)告后才可使用。所有生物安全柜必須具有合格的出廠檢測(cè)報(bào)告。(2) 垂直氣流平均風(fēng)速檢測(cè)檢測(cè)方法:在過(guò)
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