德芙黑巧克力脂肪含量測試-低場核磁

時間：2022-12-21

作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司

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詞條說明
變溫低場核磁系統用于食品凍融穩定性的研究
變溫低場核磁系統用于食品凍融穩定性的研究速凍食品通常采用快速冷凍和低溫儲存的工藝，通過降低食品中水分含量和水分活度來減少微生物繁殖的風險、降低酶活性以及食品原料間化學變化，以此達到延長產品貨架期和方便消費者食用的目的。然而，速凍食品在運輸、儲存和消費過程中，都會面臨無法保證低溫冷藏條件的問題。溫度波動所導致的產品品質變化往往讓消費者難以接受，如產品口感變差、失水變硬、蒸煮后表皮開裂、失去彈性等。淀
界面作用如何檢測？
物理化學中，界面是指物質相與相的分界面。因為我們周圍的物質是以氣、液、固三種狀態存在，所以也就有了氣、液、固三相。在各相之間存在著氣-液、氣-固、液-液、液-固和固-固5種不同的界面。界面作用是指在兩個不同相的材料之間或不同相區域之間發生的各種物理、化學、生物等作用和相互作用。它是由于兩個相之間的接觸而產生的各種相互影響。界面作用可以包括吸附、吸附劑對界面的影響、表面張力、分配平衡、粘附、潤濕性、
低場核磁的三個峰的物理含義
低場核磁共振技術應用領域非常廣泛，而且還處在不斷拓展之中，低場核磁共振技術主要基于四個方面進行樣品分析與檢測：（1）基于信號幅值的分析檢測；（2）基于圖像(信號二維分布)的分析檢測；（3）基于弛豫時間的分析檢測；（4）基于擴散系數的分析檢測。低場核磁共振技術在食品農業、地質勘探、石油化工、生物醫藥、材料科學等諸多方面體現出越來越廣泛的應用，成為一種重要的分析測試工具。低場核磁的三個峰在食品研究領域
低場核磁技術用于硅橡膠相容性研究
低場核磁技術用于硅橡膠相容性研究相容性的定義：相容性是指共混物各組分彼此相互容納，形成宏觀均勻材料的能力。大量的實際研究結果表明，不同聚合物對之間相互容納的能力，是有著很懸殊的差別的。某些聚合物對之間，可以具有及好的相容性；而另一些聚合物對之間則只有有限的相容性；還有一些聚合物對之間幾乎沒有相容性。由此，可按相容的程度劃分為完荃相容、部分相容和不相容。相應的聚合物對，可分別稱為完荃相容體系、部分相