規格:25KG/袋 含量:99.9% 產地:美國/希爾瑪 性狀:白色結晶或結晶性粉末。甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。 用途:營養劑型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養劑。主要用于: 1. 作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。 2. 利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。 3. 利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃,葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的焙烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。 4. 其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。 5. 用于嬰兒、食品糖果和人造奶油等。
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