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詞條說明
1 實驗部分1.1 儀器與試劑1.1.1? 2400凱氏定氮儀(瑞典福斯特卡托公司),AEL-200型電子分析天平(精密度為0. 0001 g ) o1.1.2 氧化鎂混懸液(lOg/L);稱取lOg氧化鎂,加1000m1水,振搖成混懸液。1.1.3? 20g/L硼酸吸收液,0. Olmol/L鹽酸標準溶液,lg/L浪綠乙醇溶液,2g/L次甲基藍乙醇溶液。1.1.4 儀器條件:
1、低溫恒溫槽制冷系統:采用低噪音風冷式全封閉壓縮機組,具有制冷速度快,溫度穩定性強等優點。2、低溫恒溫槽控制系統:新的專用軟件研發自制的溫度控制技術,配有高標準的Pt100以及全進口的電子原件等組成。3、低溫恒溫槽循環系統:有內外循環組成,外循環時可將槽內恒溫液體外引,可建立第二恒溫場,還可作為冷源把槽內被制冷的液體引到機外實驗容器降溫,內循環時可使槽內液體溫度均勻和穩定。4、低溫恒溫槽保護系統
保護食品形狀:充氮食品保裝對于內裝食品形狀也可以起到很好的保護。可以防止類似脆酥食品擠碎。防腐保鮮:食物變質主要是因為氧氣參與的氧化反應,并促使微生物和細菌的繁殖。氮氣作為惰性氣體對細菌的繁殖和抑制作用。使用食品制氮機的目的就是為了減緩食品的氧化和呼吸,且氮氣在水和油的溶解度很小,因此氮氣是一種很好的食品保鮮用氣體。提高酒的穩定性和風味:啤酒、葡萄酒、果汁生產用氣,在發酵后利用98%的氮氣,作為過
氮吹儀也叫自動快速濃縮儀,氮氣吹干儀等。目前,氮吹儀已經代替傳統的旋轉蒸發儀。相對于傳統的旋轉蒸發儀,氮吹儀具有如下優勢:旋轉蒸發儀在溶劑沸騰時可能會造成樣品的損失,而氮吹儀在濃縮時準確、靈敏可避免樣品損失。氮吹儀可以一次性處理多個樣品,在多水平以及多因素的重復試驗中可凸顯其優勢。氮吹儀在實驗中操作者不需要長時間的維護,可節省人力。實驗操作簡潔、靈活。可以隨時隨地調節濃縮的進程。
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