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菊粉是什么菊粉以膠體形式含有細胞的原生質。與淀粉不同,它很容易溶解在熱水中。加入乙醇后,它從水中沉淀出來,與碘沒有反應。此外,菊粉在稀酸下很容易水解果糖,這是所有果聚糖的特點。它也可以被菊粉酶水解成果糖。人和動物缺乏分解菊粉的酶。菊粉除淀粉外,植物的另一種能量儲存形式是一種非常理想的功能性食品成分,也是低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。編輯菊粉的理化性質。干菊粉為白色無定形粉
魔芋,英文名:Konjac,還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株,富含凝膠。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人體所需的**過10種氨基酸和多種微量元素,也具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性。藥用功效:具有降血脂、降血糖、降血壓、*、美容、保健、通便及等更多的效果。魔芋讓孩子較健康,同時由于其富含凝膠,在口感上較具韌性,較Q。上述就是為你介紹的有關魔芋粉的用途的內(nèi)容,對此你還有什
果膠是一種從綠色植物中提煉出去的吸水性膠體溶液/食品膠/食品膠,普遍出現(xiàn)于綠色植物的外果皮、根莖葉的植物細胞內(nèi),尤其是外果皮的成分較高。以往適用于食品產(chǎn)業(yè)中做增粘劑、破乳劑等,近些年,果膠的功效與作用也被大家發(fā)掘出去,因而,它在藥業(yè)上的運用也變得越來越普遍,此外,果膠的功效與作用也漸漸被我們發(fā)覺。果膠的功效與作用果膠具備抗拉肚子作用果膠與鹽車前子配伍可制成**胃炎的復方制劑,如片狀、藥粉、膠囊劑、
菊粉是植物中儲備性多糖,主要來源于植物,已發(fā)現(xiàn)有36000多種,包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如,在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹(大理菊)的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉,其中菊芋的菊粉含量是較高的。菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成,果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性
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