邯鄲小吃培訓(xùn)班關(guān)于小吃店的經(jīng)營理念分析

時間：2020-07-17作者：魏縣四海餐飲服務(wù)中心瀏覽：168

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• 河北邯鄲小吃培訓(xùn)學(xué)校

  邯鄲小吃培訓(xùn)學(xué)校（m.zkrs.b2b168.com）隸屬于邯鄲市四海飲服務(wù)有限公司。是一家集餐飲經(jīng)營、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、食品機械供應(yīng)為一體的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)臺。 我們從2018年從事餐飲，開設(shè)培訓(xùn)班至今，已走過了近2年的創(chuàng)業(yè)之路。每年都要從全國各地引進一兩個有的小吃新品種。多年來，憑借著“虛心學(xué)習(xí)、不斷、以質(zhì)取勝、滿足”的經(jīng)營理念，成功地由開店初期的米皮、涼皮發(fā)展到現(xiàn)在的八大類（小吃類、早餐類、面湯類、

• 掌握面包的制作流程很重要

  一、材料稱重。根據(jù)要求將面包中的材料準(zhǔn)確稱量，當(dāng)稱量調(diào)味品或其它用量很少的原料時，要特別注意。二、拌面團。混合材料時應(yīng)以慢速攪打均勻，使角膜均勻的分布于面團中，然后改用使面團上勁。注意攪拌過度或不足都會影響成品的質(zhì)地、質(zhì)量和外觀。正確方法調(diào)制的面團，應(yīng)光滑富有彈性的質(zhì)感。三、發(fā)酵。發(fā)酵過程中，面筋會變得順滑，有彈性，面團中包裹著多的氣體，若面團發(fā)酵不足，質(zhì)地會很粗糙，濮陽蛋糕培訓(xùn)學(xué)校表示，全麥面團

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  邯鄲小吃培訓(xùn)學(xué)校刀削面培訓(xùn)教你刀削面怎么做好吃 刀削面是面條的一種，適合用各種澆頭做鹵，但是根據(jù)人們的習(xí)慣，刀削面一般用湯汁比較多的鹵汁較為合適，比如西紅柿雞蛋鹵汁，酸湯臊子鹵汁。刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時*粘刀、斷條，現(xiàn)在在全國各地做刀削面的，大多采用

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