詞條
詞條說(shuō)明
?? 蠔干,又稱(chēng)蠔豉,是新鮮地生蠔干燥后地干制品,在廣東地區(qū)傳統(tǒng)的菜品,它營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白,低脂肪,同時(shí)富含豐富的維生素,這么受歡迎的蠔干是怎么烘干加工的呢?????? 蠔干是新鮮的生蠔干燥而成的,即將生蠔肉從貝殼取出,將與蠔汁一起在淡鹽水中煮熟,瀝干水份放入蠔干烘干機(jī)內(nèi)干燥成蠔干,蠔干成品干燥均勻,鮮香誘人,外表飽滿。新鮮的生
紅棗烘干機(jī)節(jié)能省時(shí),高效滅菌,營(yíng)養(yǎng)保全好
紅棗大量上市季節(jié),農(nóng)戶一般加工成紅棗干上市銷(xiāo)售,紅棗干,就是紅棗的烘干后的產(chǎn)品也就是在盡可能保全紅棗本來(lái)營(yíng)養(yǎng)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過(guò)程。從含水量75%左右降低到 20%左右,使其可溶性纖維濃度提高,其水分降低到較低,讓微生物難以生存并讓紅棗的口感較糯香,較鮮甜。紅棗干的加工的關(guān)鍵步驟是烘干,烘干后的表皮纖維隨著溫度的提升和水分的去除,變的較軟糯,較適合我們的口感,紅棗內(nèi)部含
專(zhuān)業(yè)臘肉烘干機(jī)給您技術(shù)方案
臘腸烘干機(jī)干燥臘腸,而且風(fēng)味*特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲(chǔ)期較長(zhǎng)。掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度,濕度控制在45%左右、時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開(kāi)始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果好。臘腸腌制步驟:1、好的臘味一般選用當(dāng)天較新鮮的土豬肉,新鮮去皮豬腿肉,肥瘦大概是3比7選料新鮮,用料十足是臘味能是否誘人的先決條件。然后將肥瘦肉分開(kāi)來(lái)
冬季是風(fēng)干牛肉干銷(xiāo)售旺季,牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,而且脂肪含量低,礦物質(zhì)含量高,氨基酸結(jié)構(gòu)較是與人體接近,當(dāng)鮮牛肉加工成肉干,其內(nèi)的水分活度降低,大多數(shù)細(xì)菌無(wú)法生存,而且不同調(diào)料配制的牛肉干有不同層次的口感給人們帶來(lái)不同的美食口感,而牛肉干利于運(yùn)輸,攜帶,便于食用。目前,風(fēng)干牦牛肉的生產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到工廠化和標(biāo)準(zhǔn)化階段,現(xiàn)在較為流行和廣用的使熱泵牛肉烘干機(jī)。熱泵牛肉干烘干機(jī)是一款高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
電 話: 13823059875
手 機(jī): 13823059875
微 信: 13823059875
地 址: 廣東珠海香洲區(qū)珠海市香洲區(qū)吉大九州大道東石花三巷16號(hào)5層017號(hào)
郵 編: 519020
網(wǎng) 址: zhihong0112.cn.b2b168.com
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