詞條
詞條說(shuō)明
?米粉是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。米粉可以做成粉條、粉絲、粉皮、粉片、米線、河粉等各類(lèi)形狀款式。江西米粉、桂林米粉和閩臺(tái)新竹出產(chǎn)的米粉都很**氣、湖頭米粉在東南一帶頗
大豆,是使用較為廣泛的糧食之一, 大豆自古就有栽培,是我國(guó)較為重要的糧食作物之一,在我國(guó)各地區(qū)都有產(chǎn)區(qū)。 放入托盤(pán)的黃豆鋪平 編輯大豆成為各家食品加工廠使用較為廣泛的材料,同時(shí)以提高在對(duì)大豆后期加工的效率,同時(shí)使其口感干脆可口,其大豆的豆香味濃厚,而且其中蛋白質(zhì)含量較高,利用儲(chǔ)藏,保質(zhì)期延遲,用干品的大豆可以創(chuàng)意小食品。 6P大豆烘干機(jī) 編輯大豆烘干機(jī)工藝步驟:在工廠化生產(chǎn)脫皮黃豆干過(guò)程中,經(jīng)過(guò)去
? 油茶籽油,也稱山茶油,茶油,是用山茶可油茶樹(shù)的種子提取,榨出的一種優(yōu)質(zhì)植物食用油,它**健康,它色澤金黃或透明黃,透明純凈,它有高含量的不飽和脂肪酸,油酸,亞油酸,并含豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,它不含芥酸,不含膽固醇,特別是它含有的豐富的亞麻酸是人體必需的并不能合成的,油茶籽油具有預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂、**的功效,較具營(yíng)養(yǎng)**和保健功能,油茶籽油憑借優(yōu)異的功效,成為市場(chǎng)
我國(guó)海域遼闊, 海蝦的種類(lèi)也是種類(lèi)多樣,海蝦制作成蝦干味道鮮美耐儲(chǔ)存,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。水煮選擇新型的海蝦,挑選大小一致的海蝦,去掉泥沙雜質(zhì)后,把準(zhǔn)備好的海蝦及時(shí)進(jìn)行水煮或蒸制,撒入占海蝦重量2~6%的食鹽,較好用粗鹽,曬干后的海蝦,有淡鹽味,不易變質(zhì),而且美味。蒸制時(shí)間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可,時(shí)間約為十分鐘,煮的時(shí)候均勻翻動(dòng),讓蝦受熱均勻,這時(shí)的海蝦也比較*脫殼。烘干1、蒸煮后的蝦可帶殼
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