小炒牛肉的入味秘訣，味道好較了

時間：2019-11-21

作者：南通春春宏餐飲有限公司

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經典川菜：回鍋肉的家常做法
回鍋肉是經典的川菜代表，講究“一切一煮一煸炒”，正宗的回鍋肉吃到嘴里應該是香而不膩，油脂都被煸炒出去了，口感還不能太硬太柴，這里我特意向川菜大廚討來了做法，做出來滿屋飄香，非常下飯，在家做起來吧～食材：豬肉400克（五花肉或者后臀尖，要有肥有瘦才好吃）青蒜一小撮、青紅辣椒各半個、郫縣豆瓣醬2勺、豆豉半勺、甜面醬1勺、辣椒面1勺、白糖1勺、醬油半勺、味精或雞精半勺、蔥姜蒜適量、香油適量。步驟：1
小炒牛肉的入味秘訣，味道好較了
怎么才能做出鮮嫩又入味的牛肉呢？下面就跟小編一起來看看，首先是挑選新鮮的牛肉，一般正常的牛肉顏色會呈暗紅色，表面也會比較均勻有光澤，用手指按壓一下會像海綿一樣立刻恢復。將牛肉切成牛肉片，裝入碗中，撒上鹽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，倒一點醬油，用手抓勻，先腌制10分鐘，不選吃辣的朋友可以少放一點。注意要開小火，只要把牛肉炒到顏色發白之后就可以了，鍋里放入蒜和姜絲去腥，也可以放一些八角這樣特別香，加入少
快餐行業**新星，它備受中產**投資者關注。
實體經濟最不受影響的就是餐飲，餐飲行業一直是一個經久不衰的傳統行業，一些不起眼的小餐飲門店就慢慢生根、發展，目前國內已經有不少形成連鎖品牌的餐飲店，如正新雞排，絕味鴨脖，張亮麻辣燙等。在這些小餐飲中，快餐占據著重要市場。快餐目前國內市場份額最大的是已經擁有上萬家分店的肯德基。靠“店海”戰術，打敗了靠同樣是賣快餐的必勝客，此外還有艾比克、德克士和滿口意等。而在2018年，整體經濟下行，必勝客凈利
東坡肉這樣做才好吃，先燜后蒸，肉軟爛不變形，入口即化特香糯！
大家好，今天小編不才，有幸能和大家在這里分享一些美食的制作。都說最近的豬肉價格在不斷的上漲，很多地方的豬肉價格，居然達到了30幾元一斤，但盡管是這樣，也阻擋不了人們喜歡吃豬肉。因為，豬肉是人們蛋白質以及脂肪的主要提供食材，不僅如此，在豬肉中還富含了維生素、鈣、鐵、鋅等營養，對貧血的人們能起到很好的改善作用，具有養顏美容、保護人體組織、促進智力發育等多種作用！豬肉營養的同時，其制作的方法更是多種多樣